Ciolli Rot 3 Flaschen
77,90 €
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Hersteller: Ciolli
Weinkiste 3 Flaschen Rotwein
Cesanese di Olevano Romano Cirsium 2018, Cesanese 100% – Due Bottiglie
Da viti di 80-100 anni. Fermentazione in cemento per 15 giorni, poi almeno un anno di maturazione in botte grande e poi cemento e successivamente almeno un altro anno in bottiglia. Rosa e Viola, Frutti Rossi, specialemente Ciliegia e Lampone, spezie orientali e salsa di soia, humus ed una smisurata mineralità . All’assaggio è fresco, dal tannino deciso reso bilanciato dall’ottimo corpo e da incredibile eleganza. Lungo sul finale
Cesanese di Olevano Romano Silene 2020Cesanese 100%
Fermentazione e affinamento in cemento per circa un anno poi qualche mese di permanenza in bottiglia e il gioco è fatto. Rosa e Violetta, Amarene e Ribes Rosso, sottobosco, humus e Cacao, molto minerale. Strutturato e persistente, dal sorso agile e dal tannino schietto
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Olevano Romano, Latium
Die Familie Ciolli produziert seit fünf Generationen Wein in Olevano Romano, wenige Kilometer östlich von Rom, in einer hügeligen Gegend mit vulkanischem Boden.
Ciolli kommt das Verdienst zu, eine talentierte, aber manchmal unausgesprochene Rebsorte, den Cesanese, durch eine natürliche und wenig interventionistische Vorgehensweise im Weinberg und im Keller auf ein wirklich hohes Qualitätsniveau gebracht zu haben.
Der Schwerpunkt liegt darauf, die aromatischen Eigenschaften des Cesanese zu bewahren und zu verstärken!
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