Fongoli Biancofongoli 2020
12,70 €
Biancofongoli 2020 ist ein Weißwein auf der Basis von Trebbiano Spoletino und Grechetto aus Fongoli in Montefalco, Umbrien. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen und nach einer sehr kurzen Mazeration auf den Schalen werden die Trauben gepresst. Nach einer 6-monatigen Reifung in Stahltanks ist der Gesamtschwefeldioxidgehalt sehr niedrig. Es ist ein frischer, leichter Wein mit blumigen, fruchtigen und zitrusartigen Noten, zwingend trinkbar und geeignet für weißes Fleisch
Hersteller: Fongoli
🍾 Whitefongoli
🖼️ Montefalco, Umbrien, Italien
🏡 Fongoli
🍇 Trebbiano Spoletino 85%, Grechetto 15%
📅 2020
🌡️ 11.5%
🛁 Die Trauben stammen von lehmigen Lehmböden, Handlese und Spontangärung mit einheimischen Hefen, 24-stündige Mazeration der Schalen und sanfte Pressung; der Wein reift dann 6 Monate in Stahltanks mit Umfüllung und Sauerstoffzufuhr und wird ohne Zusatz von Schwefeldioxid, Filtration oder Klärung abgefüllt. Gesamt-Schwefeldioxid 27 mg/l
👃🏻 Weiße Blüten mit Noten von Zitrusfrüchten und reifen exotischen Früchten, krautige und mineralische Nuancen
👅 Frisch und leicht, dynamisch und schmackhaft
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Weißes Fleisch
😍 Zwanghaftes Trinken
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Montefalco, Umbrien
Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der ein Stück Land in der Collina di S.Marco, im Herzen des produktiven Gebiets von Montefalco, übernahm. Ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf Viehzucht und verschiedene Kulturen konzentrierte.
In den 1940er Jahren vollzog Decios Sohn Angelo eine entscheidende Wende hin zur Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.
Im Jahr 1977 erhielt ihr Sagrantino den DOC-Status, und von diesem Moment an wurden sie mit Auszeichnungen überhäuft.
Seit 1980 wird das Weingut von der dritten Generation der Winzerfamilie geführt, die nach dem ursprünglichen Konzept vorgeht: lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung, die auf der Verwendung einheimischer Hefen und der Spontangärung ohne Zugabe von Schwefeldioxid beruht.
Der Betrieb umfasst heute 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden.
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