Fongoli Rossofongoli 2018
12,70 €
Rossofongoli ist ein Rotwein, der von Fongoli in Montefalco, Umbrien, hergestellt wird. Er wird aus Sangiovese- und Montepulciano-Trauben hergestellt, vinifiziert und 6 Monate lang in Stahltanks ausgebaut. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration für 10 Tage. Der Wein ruht einige Monate im Glas, ohne Filterung, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid. In der Nase weinig mit Noten von Unterholz, frisch und üppig im Mund. Ein rustikaler und unkomplizierter Wein, der perfekt zu Fleischsaucen passt.
Hersteller: Fongoli
🍾 Redfongoli
🖼️ Montefalco, Umbrien, Italien
🏡 Fongoli
🍇 Sangiovese 60%, Montepulciano 40%
📅 2018
🌡️ 11.5%
🛁 Die Trauben stammen von lehmigen Lehmböden, Handlese und spontane Gärung mit einheimischen Hefen, Mazeration der Schalen für etwa 10 Tage, dann sanfte Pressung; der Wein reift dann 6 Monate in Stahltanks mit Umfüllung und Sauerstoffzufuhr und wird ohne Zusatz von Schwefeldioxid, Filtration oder Klärung abgefüllt. Gesamt-Schwefeldioxid 45 mg/l
👃🏻 Anklänge von Wein und Unterholz, rote Früchte und ein Hauch von Rosen
👅 Frisch und einhüllend, üppig und leicht, würzig mit abgerundeten Tanninen
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Fettuccine mit Fleischsauce
😍 Direkt
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Montefalco, Umbrien
Fongoli wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Decio Fongoli gegründet, der ein Stück Land in der Collina di S.Marco, im Herzen des produktiven Gebiets von Montefalco, übernahm. Ursprünglich war es ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich auf die Produktion von Öl und Wein, aber auch auf Viehzucht und verschiedene Kulturen konzentrierte.
In den 1940er Jahren vollzog Decios Sohn Angelo eine entscheidende Wende hin zur Qualitätsweinproduktion und füllte die ersten Jahrgänge von Sangrantino, Rosso und Bianco S.Marco ab.
Im Jahr 1977 erhielt ihr Sagrantino den DOC-Status, und von diesem Moment an wurden sie mit Auszeichnungen überhäuft.
Seit 1980 wird das Weingut von der dritten Generation der Winzerfamilie geführt, die nach dem ursprünglichen Konzept vorgeht: lange Reifung in großen Eichenfässern und eine Weinbereitung, die auf der Verwendung einheimischer Hefen und der Spontangärung ohne Zugabe von Schwefeldioxid beruht.
Der Betrieb umfasst heute 35 Hektar, davon 23 Hektar Weinberge, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden.
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