Fongoli Rossofongoli 2018
12,70 €
Rossofongoli es un vino tinto producido por Fongoli en Montefalco, Umbría. Se elabora con uvas Sangiovese y Montepulciano vinificadas y envejecidas en acero durante 6 meses. Fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración durante 10 días. El vino reposa en copa durante unos meses sin filtrar, clarificar ni añadir anhídrido sulfuroso. En nariz es vinoso con notas de sotobosque, fresco y exuberante en boca. Un vino rústico y franco perfecto con salsas de carne
Fabricante: Fongoli
🍾 Redfongoli
🏡 Fongoli
🍇 Sangiovese 60%, Montepulciano 40%
📅 2018
🌡️ 11.5%
🛁 Las uvas proceden de suelos franco-arcillosos, vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración de los hollejos durante unos 10 días, luego prensado suave; el vino madura después en acero durante 6 meses con trasiegos y oxigenación, y se embotella sin adición de anhídrido sulfuroso, filtración ni clarificación. Dióxido de azufre total 45 mg/l
👃🏻 Notas de vino y sotobosque, frutas rojas y toques de rosas
👅 Fresco y envolvente, exuberante y ligero, sabroso con tanino redondo.
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
💕 Fettuccine con salsa de carne
😍 Directo
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Montefalco, Umbría
Fongoli fue fundada a principios del siglo XX por Decio Fongoli, que se hizo con unos terrenos en la Collina di S.Marco, en el corazón de la productiva zona de Montefalco. Inicialmente era una granja, centrada en la producción de aceite y vino, pero también en la cría de ganado y diversos cultivos.
En la década de 1940, el hijo de Decio, Angelo, dio un giro decisivo hacia la producción de vinos de calidad, embotellando las primeras añadas de Sangrantino, Rosso y Bianco S.Marco.
En 1977, su Sagrantino entró en la DOC y, a partir de ese momento, empezaron a llover los premios.
Desde 1980, la bodega está dirigida por la tercera generación de viticultores familiares que siguen el enfoque original, procediendo a una larga crianza en grandes barricas de roble y un proceso de vinificación basado en el uso de levaduras indígenas y la fermentación espontánea, sin adición de anhídrido sulfuroso.
La explotación cuenta ahora con 35 hectáreas, 23 de las cuales son viñedos, todos gestionados de forma biodinámica.
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