Iuli Barat 2021

Barat ist ein Weißwein aus der sehr seltenen Rebsorte Bratuciat, der von Iuli in Montaldo di Cellina im Piemont hergestellt wird. Die Trauben stammen von lehmig-kalkhaltigen Böden in 250 m Höhe. Sie werden langsam und spontan mit einheimischen Hefen vergoren und anschließend 12 Monate lang in Zement verfeinert, bevor sie ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt werden. Der Wein duftet nach Zitrusfrüchten, Blumen und getrockneten Früchten, am Gaumen ist er frisch, würzig und saftig. Er erinnert uns an Riesling und das hat uns wirklich überrascht, wir würden ihn gerne mit einer Dorade kombinieren.

Hersteller: Iuli

🍾 Barat

🖼️ Montaldo in Cellina, Piemont

🏡 Iuli

🍇 Barat 100%

📅 2021

🌡️ 13%

  Weißwein

🛁 Die Trauben stammen aus einem nach Norden ausgerichteten Weinberg auf Lehm- und Kalksteinböden in 250 m Höhe über dem Meeresspiegel. Sie werden in der ersten Septemberwoche geerntet, gären spontan und sehr langsam (bis Anfang Februar) nach einer Nacht in der Kälte und verbleiben dann 12 Monate in Zement. Keine Klärung oder Filtration.

👃🏻 Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, Haselnüssen und Pinienkernen

👅 Frischer, saftiger, herzhafter Geschmack mit perfekt integriertem Alkohol

👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.

💕 Er passt wunderbar zu Canapés und auch zu zartem Fisch wie Seebrasse.

😍 Es handelt sich um eine autochthone Rebsorte aus dem Monferrato, die praktisch in Vergessenheit geraten ist, die aber unserer Meinung nach in gewisser Weise auch an den Riesling erinnert. Erstaunlich!