MonteMaletto Alter Tonneaux 2022
33,70 €
Verfügbar bei Nachbestellung
Alte Tonneaux ist ein Weißwein, der von Monte Maletto in Carema, Piemont, aus reinen Erbalu-Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden geerntet und gequetscht, bleiben eine Nacht in der Presse und dann beginnt die Gärung in Edelstahl und endet in fünfzehn Jahre alten, erschöpften Tonneaux. Häufige Bâtonnagen sind für etwa ein Jahr vorgesehen, gefolgt von 4 Monaten Stabilisierung in der Flasche. Der Vecchie Tonneaux hat ein frisches, komplexes Bouquet von Minze und Bienenwachs mit Anklängen von Zitrusfrüchten, die den Auftakt zu einem schlanken, schmackhaften Schluck bilden, der mit einer angenehmen Mandelnote abschließt. Probieren Sie ihn mit Castel Magno!
🍾 Alte Tonneaux
🖼️ Carema, Piemont
🏡 Monte Maletto
🍇 Erbaluce 100%
📅 2022
🌡️ 12.5%
Die geernteten Trauben werden gequetscht und bleiben eine Nacht lang in der Presse, bevor die Gärung in Stahltanks beginnt und in fünfzehn Jahre alten, erschöpften Tonneaux endet. Es folgen häufige Bâtonnagen für etwa ein Jahr und eine 4-monatige Stabilisierung in der Flasche. Die malolaktische Gärung hängt vom jeweiligen Jahrgang ab.
👃🏻 Düfte von Bienenwachs, Zitrusfrüchten und Aenta
👅 Herzhaft und belebend durch einen fruchtigen Duft, der mit einer köstlichen Mandelnote abschließt
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Roquefort, Castelmagno und kleines Gebäck
😍 Komplexe und involvierende Entwicklung im Glas. Sie hat eine ausgezeichnete Persistenz
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Carema (TO)
Das nördliche Piemont ist ein Gebiet, das in den letzten Jahren immer erfolgreicher geworden ist und Neugierde weckt: heroischer Weinbau, Terrassierung, niedrige Erträge und hohe Aromakonzentrationen.
Es ist das Verdienst von jungen Menschen wie Gian Marco Viano e Monte Maletto dass dieses Gebiet ein Comeback erlebt.
Viano suchte nach Geldgebern, um einige verlassene Weinberge wieder zu bewirtschaften, und übernahm dann einen kleinen Weinberg, wo er mit Hilfe und Anregungen lokaler Erzeuger die geeigneten Techniken zur Herstellung von Qualitätsweinen erlernte.
Das Unternehmen besitzt einen halben Hektar Weinberge in Carema und eine weitere Parzelle in der Gemeinde Parella, auf der Erbaluce angebaut wird. Derzeit werden zwei Weine produziert: der Erbaluce "Vecchie Tonneaux", frisch und mineralisch, und der "Battito del Maletto", zukünftiger Carema DOC, 95% Nebbiolo und 5% Ner d'Ala, produziert in sehr begrenzten Mengen, balsamisch, intensiv, reich an Nuancen.
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