Im Keller erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen, Schwefeldioxid wird nicht zugesetzt, außer bei schwierigeren Jahrgängen. Die Reifung erfolgt in Eichenfässern.
Das Ergebnis ist ein einzigartiger Wein, ein reiner Ausdruck des Terroirs.
Rapillo Trasmondo 2018
Verkauf!
18,20 €
Hersteller :Rapillo
🍾 Transmondo
🏡 Azienda Agricola Rapillo
🍇 Cesanese di Affile
📅 2018
🌡️ 16%
🛁 Die Trauben werden teilentrappt, die Gärung erfolgt spontan mit 3 Wochen Mazeration auf den Schalen, nach der malolaktischen Gärung reift der Wein drei Jahre lang in Eichenfässern und schließlich 6 Monate in der Flasche
👃🏻 Herrliches Bouquet von getrockneten roten Blumen und reifen, marmeladigen Waldfrüchten, hämische und erdige Anklänge, blasige und schwarze Gewürznoten
👅 Kraftvoll und mit einem imposanten Körper und dennoch sehr trinkbar, der Schluck ist frisch und mineralisch, das Tannin weich und der Abgang sehr lang und leicht bitter
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Spiel
😍 Unkontrollierbar
BEGRENZTE VERFÜGBARKEIT
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Serrone, Latium
Antonella Consilia Volpe übernahm den Betrieb im Jahr 2000 und stellte sofort die 3 Hektar Weinberge auf natürlichen Weinbau um und modernisierte auch die Kellerei.
Wir befinden uns in Serrone, in der Provinz Frosinone, am Fuße des Monte Scalambra, der Boden ist vulkanisch, kalkhaltig und tuffhaltig.
Wie bereits erwähnt, ist das Unternehmen fest von seiner Naturphilosophie überzeugt, die Eingriffe werden nach dem Konzept des "Nichtstuns" begrenzt, indem nur homöopathische Mengen an Kupfer, Schwefel, Proprol und ätherischen Ölen im Weinberg verwendet werden.
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