San Lorenzo Der Rote San Lorenzo 2008
76,90 €
Hersteller: Bauernhof San Lorenzo
🍾 Der rote San Lorenzo
🖼️ Montecarotto, Marken
🏡 Fattoria San Lorenzo
🍇 Sirah
📅 2008
🌡️ 15%
🍷 Rotwein
🛁 Gärung in Tonneaux des zweiten und dritten Durchgangs, wo der erste Teil des Reifungsprozesses ebenfalls eineinhalb Jahre lang stattfindet, bevor er 10 Jahre lang in Beton überwintert und schließlich ein weiteres Jahr in der Flasche verbleibt
👃🏻 Getrocknete Rose, reife rote Früchte, vor allem Kirsche, auch Pflaume tritt in den Vordergrund, salzig und würzig, Anklänge von Kakao und Tabak, Nelke und Kräuternoten
👅 Üppig und rassig, weich, aber mit guter Säure, samtigen Tanninen und großer Ausdauer
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Gegrilltes Fleisch
😍 Unkontrollierbar
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Montecarotto, Ancona
In der Gegend von Verdicchio dei Castelli di Jesi ist die Familie Cragnoletti berühmt. An der Spitze des Unternehmens steht Natalino Crognoletti, der die Nachfolge seines Vaters Gino angetreten hat, eines Allrounders, Agronomen und Önologen.
Natalino hat eine starke Persönlichkeit und ist ein Traditionalist, der es liebt, sein Gebiet mit seinen Weinen zu beschreiben.
Das Unternehmen wurde 1995 gegründet, aber in Wirklichkeit ist die Familie Crognoletti schon seit Generationen Winzer, denn ihr Großvater Enrico war Küfer.
Die Weine von San Lorenzo lassen sich nicht standardisieren, sie sind das Gegenteil von Mode, rustikal und unverfälscht, traditionell und sauber, absolut biologisch und mit einem natürlichen Ansatz aus minimalen Eingriffen, spontaner Gärung, einheimischen Hefen und minimaler Zugabe von Schwefeldioxid, genau wie wir von Apewineboxes es mögen.
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