Triasso und Sassella Sassi Solivi 2018
20,50 €
Nicht vorrätig
Hersteller: Triasso und Sassella
🍾 Sassi Solivi Valtellina Superiore Sassella Docg
🖼️ Triassus, Lombardei, Italien
🏡 Triasso und Sassella
🍇 Chiannevasca (Nebbiolo)
📅 2018
🌡️ 13%
🛁 Handlese, spontane Gärung mit Mazeration für ca. 10 Tage in offenen Behältern, Reifung zunächst in kleinen Eichenfässern für 20 Monate, dann in Flaschen für mindestens 4 Monate
👃🏻 Wilde Blumen und balsamische Noten von Eukalyptus, viele reife Beeren, vor allem Kirsche und Himbeere, steinig mit Anklängen von dunklen Gewürzen
👅 Mineralisch und vollmundig, frisch und rustikal, kraftvoll und mit elegantem Tannin
👍🏻 Serviertemperatur 18°-20°.
💕 Pizzoccheri
😍 Elegant rustikal
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Triasso, Lombardei
2004 war ein wichtiges Jahr für das Gebiet von Sassella, zum einen wegen der großzügigen Ernte, zum anderen wegen der Gründung der Cooperativa Agricola Triasso e Sassella, die direkt miteinander verbunden ist.
Bis zu diesem Jahr lieferten die Winzer in der Umgebung von Triasso, einem kleinen hoch gelegenen Dorf im Sassella-Gebiet, ihre Trauben an die großen Weinkellereien der Region, doch dann beschlossen sie, sich selbständig zu machen und viel weniger Trauben zu bestellen.
Damals beschlossen die Winzer, sich zusammenzutun und in Zusammenarbeit mit der Fojanini-Stiftung ihren eigenen Wein herzustellen. Der erste Wein war Valtellina Superiore Dogc Sassella Sassi Solivi.
Die Ausrichtung ist sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller sehr natürlich und respektiert das Terroir und den Endkunden. Das Ergebnis ist ein Chiannevasca (Nebbiolo), der kraftvoll und aromatisch ist, rustikal und bergig, aber mit Klasse.
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