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Dominique Derain

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Saint Aubin (Frankreich) Dominique Derain ist ein Urgestein aus den Hautes Cotes de Beaune. 1988 kam er als Küfer, jetzt im Ruhestand, und gilt als wahrer Guru des Burgunders. Seine Konsultationen sind gefragt und teuer.
Ende der 1980er Jahre kaufte er das Weingut in der Nähe von Saint-Aubin, seine Vorstellung von Weinbau war schon immer biodynamisch. Heute hat er sein Eigentum an Julien Altaber und Carole Schwab, während sie sich weiterhin am Weinbergs- und Weinkellerbetrieb beteiligen.
Dominique's Weine sind ein Widerspruch in der Flasche, sie koexistieren mit Eleganz und jenem Gefühl von Rustikalität, das den Weinen dieser Gegend so wichtig ist.
Sie sind subtil, schlank, ätherisch und zart, oft schwer zu fassen in ihrer ganzen Größe für diejenigen, die "ihre ersten Schritte" mit Pinot Noir machen.
Große Weine erkennt man jedoch an einer Sache: Die Flasche, die man gerade entkorkt hat, ist schon magisch fertig und man beginnt sofort, sich nach ihr zu sehnen.
Derain ist einer der Pioniere der Qualitätsweinherstellung im europäischen Stil in Chile, wo er das gleichnamige Weingut im Casablanca-Tal eröffnete, aber dies ist andere Geschichte

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