Aldo Viola Krimiso 2018
23,90 €
Krimiso IGP Terre Siciliane ist ein Orangenwein, der von Aldo Viola in Alcamo, Sizilien, hergestellt wird. Die Catarratto-Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, spontan im Stahl mit einheimischen Hefen vergoren und 5 Monate auf den Schalen mazeriert, dann weitere 5 Monate im Stahl gelagert. Der Wein wird ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt. Gesamtschwefeldioxidgehalt <20mg/l. Der Krimiso IGP Terre Siciliane ist ein Wein, der aus jeder Pore mediterranes Aroma verströmt. In der Nase ein Feuerwerk an reifen exotischen Früchten, Datteln mit Zitrusnoten von Salbei und Rosmarin, Kaktusfeigen und Orangenblüten. Im Mund ist er frisch und spritzig, leicht tanninhaltig und brackig, lang im Abgang. Probieren Sie ihn zu Kabeljaufilet.
Hersteller: Aldo Viola
🍾 Krimiso IGP Terre Siciliane
🏡 Lila Weine
🍇 Catarratto
📅 2018
🌡️ 12.5%
Handlese und Spontangärung mit einheimischen Hefen; 5-monatige Maischegärung in Edelstahl, danach weitere 5 Monate Reifung im gleichen Behälter vor der Abfüllung, ohne Filterung oder Klärung. Gesamtschwefelgehalt <20 mg/l
👃🏻 Exotische Früchte, Datteln und Zitrusfrüchte, Wildblumen und Kräuter
👅 Frisch und salzig, würzig und bissig, die Tannine begeistern ebenso wie der lange Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Kabeljaufilet
😍 Einfach ein super Preis-Leistungs-Verhältnis
*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.
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Aldo Viola ist ein Naturweinhersteller aus Alcamo, in der Provinz Trapaniim westlichen Teil Siziliens. Hier bewirtschaftet er ohne den Einsatz von systemischer Chemie 16 Hektar Weinberge, die überwiegend mit einheimischen sizilianischen Rebsorten bepflanzt sind.
Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese, Perricone und sogar Syrah, eine Traube, die von diesem Land übernommen wurde. Aldo ist jung und charismatisch, mit vielen Erfahrungen in der ganzen Welt hinter sich, zuletzt in Dänemark.
Die Weine von Aldo Viola repräsentieren ein verrücktes Terroir, das zu den meistbesungenen der ganzen Insel gehört. Sie werden auf traditionelle und nachhaltige Weise hergestellt und respektieren nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen, die sie trinken, und die Erinnerung an die Zeit. Wir sprechen von einzigartigen und überwältigenden Weinen, so warm wie eine Umarmung, so frisch wie Meerwasser. Für Aldo ist der Wein ein echtes Lebensmittel, er sieht ihn nicht nur als Getränk, sondern er wird mit Herz und Großzügigkeit hergestellt.
Die Ernte erfolgt selbstverständlich von Hand, im Keller findet eine spontane Gärung durch einheimische Hefen statt, die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Sulfite werden in homöopathischen Dosen verwendet, es gibt keine Filtration oder Klärung. Die Produktion beträgt weniger als 40000 Flaschen pro Jahr.
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