Bressan Nr. 3 2017
47,30 € 42,90 €
N°3 2017 ist ein Rotwein, der von Bressan in Farra d'Isonzo in Friaul hergestellt wird und aus den Trauben Cabernet Sauvignon, Pinot Nero und Schioppettino besteht. Nach dem Abbeeren mazerieren die Trauben 30 Tage lang auf den Schalen mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen; während dieser Zeit im Keller wird der tägliches Füllen, Umpumpen und Entleeren. In der nächsten Phase wird der Most von den Schalen getrennt, die sanft gepresst werden, um ein vollständiges Abtropfen zu begünstigen; zu diesem Zeitpunkt wird der Wein je nach Bedarf 3 oder 4 Jahre im Holz verfeinert und schließlich für einige Monate in Flaschen abgefüllt. Der N°3 2017 ist ein großartiger Wein, der bei nicht zu hohen Temperaturen serviert und mit Trüffelgerichten kombiniert werden kann. Die Nase öffnet sich mit weinigen Noten, die mit der Sauerstoffzufuhr verblassen und Raum für blumige und fruchtige, geröstete, würzige und balsamische Noten lassen. Im Mund ist er kraftvoll und elegant, voll und mit seidigen Tanninen, sehr lang.
Hersteller: Bressan
🍾 N°3
🖼️ Farra d'Isonzo, Friaul
🏡 Bressan
🍇 Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Schioppettino
📅 2017
🌡️ 13.5%
🍷 Rotwein
🛁 Nach der Pigmentierung und dem Abbeeren erfolgt die Gärung auf den Schalen für etwa 30 Tage, mit mehrmaligem Abstechen, Umpumpen und täglichem Abstich; anschließend wird der vergorene Most von den Schalen getrennt, die sanft gepresst werden, damit sie vollständig abtropfen können und nichts anderes. Anschließend wird der Wein in verschiedene 2000-Liter-Fässer gefüllt. In diesen Fässern kann der Wein sein Leben beginnen und selbständig und völlig natürlich entscheiden, wann er die malolaktische Gärung durchführt. In den nächsten drei bis vier Jahren setzt der Wein seine Reifung auf der Hefe mit periodischer Batonnage fort.
👃🏻 Weinige und fruchtige Aromen von Veilchen und Unterholz, leichte Röstaromen und balsamische Anklänge
👅 Kraftvoll und elegant, mit feinem Tannin und vollem Körper, der Abgang ist lang und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Trüffel
😍 Ein großer Galawein
Digitale Datenblätter per E-Mail versenden
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Farra d'Isonzo (Gorizia)
Bressan ist eines dieser Unternehmen, auf die wir wirklich stolz sind: radikal, puristisch, kompromisslos... großartig!
Die Familie Bressan führt eine Tradition fort, die weise von Winzermeister zu Winzermeister weitergegeben wird und lehnt jede Art von Modernität oder Technologie kategorisch ab, weil sie den Wein verflacht.
Das Unternehmen ist in mehrere Territorien aufgeteilt und verfügt über insgesamt 20 Hektar Weinberge.
Das sind die Eckpfeiler dieses verrückten Weinguts:
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