Domaine Achilleè Riesling Granit 2017
49,00 €
Hersteller:Weingut Achillèe
🍾 Riesling Granit
🖼️ Scherwillerm, Elsass
🏡 Domäne Achillèe
🍇 Riesling 100%
📅 2017
🌡️ 13.5%
🛁 Die Trauben stammen aus Weinbergen mit unterschiedlicher Zusammensetzung: Gräber aus Scherwiller, zersetzter Granit aus dem Grand Cru Frankstein, Schiefer vom Schieferberg. Alkoholische Gärung während gut 8 Monaten, gefolgt von der malolaktischen Gärung und der Reifung im Tank. Nur 3 g/hl Schwefeldioxid vor der Abfüllung zugesetzt.
👃🏻 Weiße Blumen und Zitrusnoten von Bergamotte, Grapefruit und Limette, frische Früchte wie Apfel, Menthol und Kräuterhauch, unglaublich mineralisch
👅 Konsistent im Mund, voll und zitrusartig, frisch und agil, anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Meeresfrüchtesalat
😍 Ein Spektakel
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Scherwillerm, Elsass
Yves Dietrich und seine Söhne Pierre und Jean haben einen wahren Mikrokosmos geschaffen, einzigartig und ansteckend.
Yves kümmert sich um den Weinberg, Jean um den Weinkeller und Pierre um den kaufmännischen Bereich.
1991 beschloss Yves, den Familienbetrieb zu übernehmen, den er 1999 auf biologischen Anbau umstellte, bevor er 2003 den großen Schritt in die biodynamische Welt wagte.
Im Jahr 2017 wurde ein bioklimatischer Weinkeller im größten reetgedeckten Gebäude Europas eingerichtet, das gemeinsam mit der Domaine Jean Paul Schmitt genutzt wird.
Das Weingut umfasst 18 Hektar und die Weine sind präzise und direkt, einnehmend und klar.
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