Ferdinando Principiano Dolcetto d'Alba 2021
14,10 €
Nicht vorrätig
Dolcetto d'Alba ist ein Rotwein, der von Ferdinando Principiano in Monforte d'Alba, in den Langhe, hergestellt wird. Die Dolcetto-Trauben stammen von 40 Jahre alten Rebstöcken, werden spontan mit einheimischen Hefen im Stahl vergoren und einige Tage lang mazeriert. Die Reifung erfolgt immer 10 Monate lang im Stahltank, bevor der Wein ohne Zusätze, Filtrierung oder Klärung in Flaschen abgefüllt wird. Noten von Heidelbeeren und Veilchen in der Nase, frisch und würzig im Mund, ideal zu Kaninchenbraten
Hersteller: Ferdinando Principiano
🍾 Dolcetto d'Alba
🖼️ Monforte d'Alba, Piemont
🏡 Ferdinando Principiano
🍇 Dolcetto
📅 2021
🌡️ 13.5%
Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Rebstöcken, die Gärung erfolgt spontan, der Wein mazeriert und reift etwa 10 Monate lang in Stahltanks und wird ohne Zugabe von Schwefeldioxid und ohne Filtration abgefüllt.
👃🏻 Veilchen und Blaubeere sehr deutlich in der Nase, sowie mineralische Noten
👅 Frisch und mineralisch, schmackhaft und trinkbar trotz einer wichtigen Struktur
👍🏻 Serviertemperatur 16°-20°
💕 Gebackenes Kaninchen
😍 Freund der tausend Mahlzeiten
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Monforte d'Alba (CN)
Ferdinando Principiano ist inmitten der Weinberge der Familie geboren und aufgewachsen, mit nur 45 Jahren hat er bereits über 25 Jahrgänge hinter sich und enorme Erfahrungvon einem ehemaligen Barolo-Modernisten, ist es heute einer der solidesten Bezugspunkte für die vernünftiger Weinbau in der Langa.
In seinen Augen sahen wir deutlich den Geist von Cavese reflektiert die gesamte Palette von Weinen ist eine Abfolge von Schlaganfällen zum Herzen: von den Blasen mit Metodo SoloUva zu Timorasso in Alta Langa gewachsen und dann zu allen klassischen Rotweine der Langhe erhalten, mit gleicher Würde von Dolcetto zu Barolo behandelt.
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