Vinyer de La Ruca Rido 2012
180,00 € 169,70 €
Lachen ist ein 50-cl-Süßwein, der von Vinyer de La Ruca in Banyuls sur Mer, Languedoc Roussillon, hergestellt wird. Er wird aus überreifen und anschließend getrockneten Grenache Noir-Trauben hergestellt. Sie stammen von einer Parzelle mit viel Schiefer und werden spontan mit einheimischen Hefen vergoren, bevor sie mehrere Monate in Amphoren reifen. Der Rido ist durchschlagend gut, ein Muss zu Schokoladen-Eclairs oder Trüffeln. In der Nase schokoladig, mit Noten von Marmelade und Trockenfrüchten, am Gaumen warm und einhüllend, sehr weich.
Hersteller: Vinyer de La Ruca
🍾 Lachen
🖼️ Banyuls sur Mer, Frankreich
🏡 Vinyer de La Ruca
🍇 Grenache Noir
📅 2012
🌡️ 15%
Die Trauben stammen von schieferhaltigen Böden, werden spät geerntet und anschließend getrocknet. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung in Amphoren vor der Flaschenabfüllung.
👃🏻 Marmeladige rote Früchte und Trockenfrüchte, schokoladige und geröstete Noten
👅 Süß und einhüllend, warm und weich
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Schokoladen-Eclairs
😍 Schreiend gut
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Banyuls sur mer, Languedoc Roussillon
Aus dem Blog unserer Freunde von Les Caves de Pyrene:
"Im Rahmen meines Studiums habe ich sowohl in Italien als auch in Frankreich eine Zählung der Wildreben durchgeführt und bin dabei fast zufällig auf Banyuls gestoßen: Der erste Eindruck war fatal, denn dieses Terroir ist außergewöhnlich, es liegt zwischen Meer und Bergen": von der Toskana bis zu den östlichen Pyrenäen, um natürlichen Wein zu erzeugen. Dies ist die Geschichte von Manuel Di Vecchi Staraz, einem florentinischen Professor an der Universität von Montpellier, der seine Lehrtätigkeit aufgab, um sich dem Land zu widmen, wo es nie regnet, umgeben von Korkeichen, auf Terrassen aus Schiefer und Trockenmauern, in Wind und Sonne. Vinyer de la Ruca ist eine Enklave des kreativen Widerstands, inspiriert von Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe und Rudolf Steiner über Ivan Illich: "Die Arbeit geht mit den Jahreszeiten, folgt dem astronomischen Kalender und dem Mond. Biodynamische Präparate fördern die Fruchtbarkeit der Erde und der Pflanzen. Zwei Behandlungen mit natürlichem Steinbruchschwefel konservieren die Früchte. Hacken, Beschneiden, Rebschnitt, Mähen, Ernten. Alles von Hand. Sense, Sichel, Schere, Gabel, Hacke, Schaufel, Stock. In einem geschlossenen Raum. Die Trauben werden mit dem Bein einer Frau gequetscht, mit der Hand eines Mannes abgebeert, in einer Holzpresse gepresst, einheimische Hefen, Jahresfässer, häufige Sauerstoffzufuhr, Abfüllung mit Karaffengriff, katalanische Puff-Flaschen, Künstleretikettierung und Sonnenkleidung. Alles von Hand. Nichts filterndes, konzentrierendes, additives. Tausend Flaschen Banyuls pro Jahr".
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