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Bourgeois Diaz

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Crouttes-sur-Marne (Frankreich) Jerome, der seit vier Generationen in der Champagne als Winzer tätig ist, hat sich entschieden dem biodynamischen Weinbau zugewandt. Jerome ist neugierig und obsessiv und führt jedes Jahr Mikro-Vinifizierungen durch, um die Eigenschaften seiner Parzellen noch besser zu verstehen. Das Weingut befindet sich im äußersten Westen des Marne-Tals, 70 km von Paris entfernt, genauer gesagt in Crouttes sur Marne und den umliegenden Gemeinden. Bourgeois Diaz verfügt über 7 Hektar Rebfläche, davon 3,5 Hektar mit Pinot Meunier, 2 Hektar mit Pinot Noir und 1,5 Hektar mit Chardonnay sowie eine kleine Parzelle mit Pinot Blanc. Die Bläschen von Jerome stehen für höchste Eleganz und kristalline Reinheit.

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