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Cume do Avia

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Galicien, Ribeiro(Spanien) Produktion: 18.000 btg Zertifizierung: biologisch Winzer: Diego Wir befinden uns in Galicien, in der Gegend von Ribeiro, wo wir ein atlantisches Klima mit sauren und kalkhaltigen Böden vorfinden. Hier beschließen die drei Freunde Diego, Fito und Anxo, Wein nach dem Diktat der biodynamischen Landwirtschaft zu produzieren, und so gründeten sie 2005 "Cume do Avia", der erste Jahrgang ist noch sehr jung, Jahr 2013. Es werden die für die Gegend typischen Rebsorten angebaut; Treixadura Loureira und Torrontes unter den weißen Trauben. Caino tinto und Brancellao unter denjenigen mit roten Beeren. Die Veredelungen sind fast ausschließlich in Stahl ausgeführt, um die ausgeprägte Frische zu unterstreichen, die man dank des atlantischen Einflusses herausziehen kann. In der Tat ist die große Trinkbarkeit das Hauptmerkmal der Weine von Cume do Avia.

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