Aldo Viola Moretto 2018
17,70 €
Moretto IGP Terre Siciliane ist ein Rotwein, der von Aldo Viola in Alcamo, Sizilien, hergestellt wird. Die Trauben der Sorten Nerello Mascalese, Perricone und Syrah werden von Hand geerntet und entrappt, dann separat spontan vergoren und einige Tage im Stahl mit einheimischen Hefen mazeriert. Nach dem Zusammensetzen reift der Wein 6 Monate lang, die Hälfte davon in Stahlbehältern, der Rest in großen gebrauchten Fässern. Er wird ohne Filtrierung, Klärung oder weitere Zusätze in Flaschen abgefüllt. Der Moretto IGP Terre Siciliane ist frisch und mediterran, mit Noten von roten Früchten, Salbei und Rosmarin, dann wieder jodhaltig und würzig. Im Mund ist er würzig und vollmundig, frisch und mit sanften Tanninen. Probieren Sie ihn zu gebratenen Steinpilzen
Hersteller: Aldo Viola
🍾 Moretto IGP Terre Siciliane
🏡 Lila Weine
🍇 Nerello Mascalese 40%, Perricone 30%, Syrah 30%
📅 2018
🌡️ 12%
🛁 Handlese, getrennte und spontane Gärung mit einheimischen Hefen; Einmaischung der 3 Trauben in Stahl für einige Tage, wobei der Syrah noch einige Tage auf den Schalen verbleibt; Reifung für 6 Monate zwischen großem Holz und Stahl, ohne Filterung, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid
👃🏻 Noten von Zitrusfrüchten und roten Früchten, Wildblumen und aromatischen Kräutern, dann Gewürze und Brackwasser
👅 Würzig und ausgewogen, frisch und vollmundig, mit sanften Tanninen und einem langen Abgang
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Gebratene Steinpilze
😍 Das Alter Ego von Saignèe
*Diese Flasche kann nur in Kombination mit anderen Flaschen aus dem Programm kostenlos erworben werden. gleiche Auswahl. Andernfalls wird Folgendes hinzugefügt die voraussichtlichen Versandkosten für jedes einzelne Landbis der freie Anschluss erreicht ist.
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Aldo Viola ist ein Naturweinhersteller aus Alcamo, in der Provinz Trapaniim westlichen Teil Siziliens. Hier bewirtschaftet er ohne den Einsatz von systemischer Chemie 16 Hektar Weinberge, die überwiegend mit einheimischen sizilianischen Rebsorten bepflanzt sind.
Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Macalese, Perricone und sogar Syrah, eine Traube, die von diesem Land übernommen wurde. Aldo ist jung und charismatisch, mit vielen Erfahrungen in der ganzen Welt hinter sich, zuletzt in Dänemark.
Die Weine von Aldo Viola repräsentieren ein verrücktes Terroir, das zu den meistbesungenen der ganzen Insel gehört. Sie werden auf traditionelle und nachhaltige Weise hergestellt und respektieren nicht nur die Natur, sondern auch die Menschen, die sie trinken, und die Erinnerung an die Zeit. Wir sprechen von einzigartigen und überwältigenden Weinen, so warm wie eine Umarmung, so frisch wie Meerwasser. Für Aldo ist der Wein ein echtes Lebensmittel, er sieht ihn nicht nur als Getränk, sondern er wird mit Herz und Großzügigkeit hergestellt.
Die Ernte erfolgt selbstverständlich von Hand, im Keller findet eine spontane Gärung durch einheimische Hefen statt, die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Sulfite werden in homöopathischen Dosen verwendet, es gibt keine Filtration oder Klärung. Die Produktion beträgt weniger als 40000 Flaschen pro Jahr.
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