Intellego Syrah 2021
35,70 €
Intellego Syrah ist ein Rotwein, der von Jurgen Gouws aus Intellego in Swartland, einer Region Südafrikas, hergestellt wird. Es ist der Signature Wine des Unternehmens, das erste kreierte Etikett. Er wird ausschließlich aus Syrah-Trauben hergestellt, in die sich Jurgen während seiner Arbeit an der Côte Rôtie verliebt hat. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die 1999 auf Granitböden gepflanzt wurden. Der Wein wird 10 Tage lang in ganzen Trauben halb-kohlensäurehaltig eingemaischt und 10 Monate lang in 500-Liter-Fässern ausgebaut. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und hell, in der Nase ist er vielfältig, mit blumigen und würzigen Noten. Eine Verschmelzung von Persönlichkeit und Finesse. Probieren Sie ihn zu Lammfleisch!
Hersteller: Intellego
🍾 Intellego Syrah
🖼️ Swartland, Südafrika
🏡 Intellego
🍇 Syrah
📅 2021
🌡️ 13%
🍷 Rotwein
🛁 Die Trauben stammen von Rebstöcken, die 1999 auf Granitböden gepflanzt wurden. Sie werden von Hand geerntet und etwa 10 Tage lang halbkohlensäurehaltig in ganzen Trauben vergoren. Anschließend reifen sie 10 Monate lang in 500-Liter-Holzfässern mit verschiedenen Durchmessern.
👃🏻 Anklänge von Lavendel und Veilchen, dann kommen dunkle Beeren und erdige Noten, die mit mineralischen Noten und süßen Gewürzen schließen
👅 Lebendig und elegant, fein und lebendig, frisch und erhellend
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Geschmortes Lammfleisch
😍 Das erste Etikett, das man nie vergisst
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Swartland, Südafrika
Intellego ist das Geistesprodukt von Jurgen Gouws und wurde 2015 gegründet. Jurgen ist ein junger Produzent mit einem reichen Erfahrungsschatz, den er bei der Arbeit mit großen Unternehmen auf der ganzen Welt gesammelt hat.
Wir sprechen insbesondere über Terroir al Limit im Priorat und Matassa im Languedoc (beide auf Apewineboxes vorgestellt) und weitere Erfahrungen zwischen Frankreich, Neuseeland und Russland.
Von 2010 bis 2014 arbeitete er in Lammershoek, Seite an Seite mit dem visionärsten Produzenten in ganz Swartland, Craig Hawkins, der seinen Stil offensichtlich beeinflusst hat.
Die Philosophie von Intellego beinhaltet minimale Eingriffe während der Weinherstellung.
Die Arbeit im Weinberg könnte man als intuitiven Weinbau bezeichnen, eine Entwicklung durch Experimentieren auf den kleinen ausgewählten Parzellen in der Appellation Swartland.
Jurgens wahre Leidenschaft gilt der Arbeit im Weinberg, der praktischen Arbeit, dem Verständnis für die jahreszeitlichen Einflüsse und der Anpassung auf der Grundlage einer ständigen Beobachtung des Terroirs.
Das große Ziel ist es, durch biologische Praktiken optimale Bodenbedingungen zu schaffen, in denen die Reben auf unbestimmte Zeit angebaut werden können. Die Bedingungen werden so geschaffen, dass jeder Block seinen eigenen Charakter hat und in einer Umgebung wächst, die für die Pflanze und ihre Wurzeln günstig ist.
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