Matassa Blossom Blanc 2022
38,90 €
Nicht vorrätig
Blossom Blanc ist ein Weißwein, der von Tom Lubbe's Matassa in Calce, Languedoc Roussillon, aus Muscat d'Alexandre-Trauben von einer 50 Jahre alten Parzelle hergestellt wird. Handlese und spontane Gärung mit einheimischen Hefen und 3-wöchiger Mazeration der ganzen Traube. Einige Monate Reifung in der Flasche, ohne Filtration, Klärung oder Zugabe von Schwefeldioxid. Der Blossom Blanc ist eine Mischung aus weißen Blüten und frischen Früchten, Röstaromen und Kräutern; am Gaumen ist er frisch und dynamisch, rund und anhaltend.
Hersteller: Matassa
🍾 Blossom Blanc
🖼️ Limette, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Muskat von Alexandria
📅 2022
🌡️ 13%
🛁 Einheimische Hefen und Spontangärung, 3-wöchige Maischegärung, die Trauben stammen von einer Parzelle mit 50-jährigen Rebstöcken
👃🏻 Weiße Blüten und frische Früchte, mineralische Noten und kräftige Röstaromen, Kräuter
👅 Am Gaumen voll und rund, dynamisch und frisch, anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 12°-14°.
💕 Weiße Lasagne mit Champignons und Speck
😍 Gastronimie
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Limette, Côte Catalanes (Frankreich)
Tom Lubbe, von Südafrika in ein kleines Dorf mit 300 Einwohnern im Roussillon, ohne Rückkehr.
Das war 2002 und in kurzer Zeit ist Tom nicht nur wegen des wunderbaren Terroirs von Lime zu einem Kultproduzenten geworden.
Seine Weine sind straff, nervös und mineralisch wie der Granit, auf dem die alten Rebstöcke stehen, aber gleichzeitig anmutig und ätherisch wie der Wind, der unaufhörlich über diese wilden Hügel streicht.
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