Sommer Wolff Ette 2021
21,90 €
Ette ist ein Weißwein, der von Summer Wolff in Montaldo di Cellina (Piemont) hergestellt wird. Die Baratuciat-Trauben stammen von lehmig-kalkhaltigen Böden in 250 m Höhe, gären spontan in Zement mit einheimischen Hefen und mazerieren 9 Tage auf den Schalen. Die Verfeinerung erfolgt immer in Zement für mehrere Monate. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht ein Jahr lang im Glas. Es ist ein ausdrucksstarker und harmonischer Wein, aromatisch und sehr trinkbar, in der Nase dominieren Zitrus- und Blütendüfte. Ette ist die Verkleinerungsform von Ettore, dem zweiten Sohn von Fabrizio und Summer. Probieren Sie ihn zu Fisch und Meeresfrüchten
Hersteller: Sommer Wolff
🍾 Ette
🖼️ Montaldo in Cellina, Piemont
🏡 Sommer Wolff
🍇 Baratuciat
📅 2021
🌡️ 12.5%
🛁 Die Weinbereitung und der Ausbau dieses Weins erfolgen in Zement. Mazeration auf den Schalen für 9 Tage mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen und Reifung für mehrere Monate. Keine Klärung oder Filtration, der Wein ruht im Glas für etwa ein Jahr
👃🏻 Blumen und Zitrusfrüchte, krautig und mineralisch mit einem Hauch von Trockenfrüchten
👅 Frisch und geschmeidig, schmackhaft und süffig, ausdrucksstark und aromatisch
👍🏻 Serviertemperatur 10°-12°.
💕 Krustentiere
😍 Gewidmet Ettore, dem zweiten Sohn von Summer und Fabrizio
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Montaldo di Cellina (AL)
Summer Wolff ist die Frau des berühmten Fabrizio Iuli, einem der Pioniere des Naturweins in Italien.
Alles begann vor 20 Jahren, als Summer im Gastgewerbe in einem kleinen Restaurant in Charleston arbeitete. Dort wurde ihr klar, dass ihr Leben untrennbar mit dem Wein verbunden sein würde.
Zunächst als Sommelier in NYC und dann als Chefsommelier, Exportmanager und Weinmakler in der Toskana.
Es war eine unglaubliche Reise, die sie durch ganz Europa führte, um kleine und kleinste Naturweinbetriebe kennenzulernen, die einen tiefen Eindruck bei ihr hinterlassen haben. Und die sie zusammen mit ihrem Mann, einem Menschen von unglaublicher Verfügbarkeit, dazu brachte, sich auf dieses neue Abenteuer einzulassen.
Nach vielen Träumen und auf Drängen von Fabrizio beschloss Summer, ihren Traum zu verwirklichen und selbst Winzerin zu werden.
Seine Weine haben bereits eine klar definierte Identität, sind trinkfreudig, machen Spaß und sind offensichtlich köstlich und natürlich.
Im Moment besitzt Summer zwei Hektar in demselben Tal, in dem sich Cascina Iuli befindet, hat einen Weinberg von Freisa Piccola gepachtet und das Ziel ist, zu expandieren, aber ohne Eile!
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