Verano Wolff Ette 2021
21,90 €
Ette es un vino blanco elaborado por Summer Wolff en Montaldo di Cellina, Piamonte. Las uvas Baratuciat proceden de suelos arcilloso-calcáreos situados a 250 metros de altitud, fermentan espontáneamente en cemento con levaduras indígenas y maceran 9 días sobre los hollejos. El afinamiento se realiza siempre en cemento durante varios meses. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar y reposa en vidrio durante un año. Es un vino expresivo y armonioso, aromático y superbebible, en nariz predominan los aromas cítricos y florales. Ette es el diminutivo de Ettore, el segundo hijo de Fabrizio y Summer. Pruébelo con pescado y marisco
Fabricante: Verano Wolff
🍾 Ette
🖼️ Montaldo en Cellina, Piamonte
🏡 Summer Wolff
🍇 Baratuciat
📅 2021
🌡️ 12,5%
🛁 La vinificación y crianza de este vino se realiza en cemento. Maceración sobre los hollejos durante 9 días con fermentación espontánea por levaduras autóctonas y crianza de varios meses. Sin clarificación ni filtración, el vino reposa en copa durante aproximadamente un año
👃🏻 Floral y cítrico, herbáceo y mineral con notas de frutos secos
👅 Fresco y elegante, sabroso y bebible, expresivo y aromático.
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Crustáceos
😍 Dedicado a Ettore, el segundo hijo de Summer y Fabrizio
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Montaldo di Cellina (AL)
Summer Wolff es la esposa del famoso Fabrizio Iuli, uno de los pioneros del vino natural en Italia.
Todo empezó hace 20 años, cuando Summer trabajaba en hostelería en un pequeño restaurante de Charleston, y fue allí donde se dio cuenta de que su vida estaría inextricablemente ligada al vino.
Primero como sumiller en Nueva York y después como Sumiller Jefe, Director de Exportación y Corredor de Vinos en la Toscana.
Fue un viaje increíble que la llevó por toda Europa para conocer pequeñas y muy pequeñas empresas de vinos naturales, que le dejaron una profunda huella. Y que, junto con su marido, una persona de una disponibilidad increíble, la llevó a embarcarse en esta nueva aventura.
Así que, tras mucho soñar, y también empujada por Fabrizio, Summer decidió hacer realidad su sueño, el de convertirse en vigneron por derecho propio.
Sus vinos ya tienen una identidad bien definida, se beben muy bien, son muy divertidos y, obviamente, deliciosos y naturales.
Por ahora, Summer posee dos hectáreas en el mismo valle donde se encuentra Cascina Iuli, ha alquilado un viñedo de Freisa Piccola y el objetivo es expandirse, ¡pero sin prisas!
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