Intellego Die Geschichte von Harry Chenin Blanc 2021
28,10 €
Die Geschichte von Harry Chenin Blanc ist ein Weißwein, der von Jurgen Gouws aus Intellego in Swartland, einer Region in Südafrika, hergestellt wird. Er wird aus Chenin Blanc und Chardonnay Trauben hergestellt. Die Trauben stammen von Rebstöcken, die im Jahr 2002 auf Granit- und Schieferböden gepflanzt wurden. Der 40% des Chenin mazeriert eine Woche auf den Schalen, während die übrigen 60% und der gesamte Chardonnay direkt gepresst werden. Vor der Reifung werden sie wieder zusammengefügt und verbringen 10 Monate in fast leeren Holzfässern. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid versetzt. In der Nase dominieren Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, am Gaumen ist er frisch und einhüllend, schlank und schmackhaft. Probieren Sie ihn mit Ziegenkäse-Crostini. Er ist Harry gewidmet, einem der Einheimischen, die den Weinberg bearbeiten, denn sie sind das pulsierende Herz des Weinguts
Hersteller: Intellego
🍾 Die Geschichte von Harry Chenin Blanc
🖼️ Swartland, Südafrika
🏡 Intellego
🍇Chenin Blanc 75%, Chardonnay 25%
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Die Trauben stammen von Rebstöcken, die 2002 auf Granit- und Schieferböden gepflanzt wurden, werden von Hand geerntet und teilweise getrennt vinifiziert. Der 40% Chenin Blanc mazeriert eine Woche lang auf den Schalen, die restlichen 60% und der gesamte Chardonnay werden sofort gepresst. Vor der Reifung werden sie wieder zusammengefügt und verbringen 10 Monate in fast erschöpften Holzfässern. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt, wobei eine homöopathische Dosis Schwefeldioxid zugesetzt wird.
👃🏻 Blumig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, würzigen und steinigen Noten
👅 Frisch und schmackhaft, einhüllend und dynamisch, schmackhaft und anhaltend
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Ziegenkäse
😍 Er ist Harry, einem der Weinbergsarbeiter, gewidmet. Die Einheimischen trocknen ihre Wäsche, indem sie sie an den Farmzäunen aufhängen, und beleuchten ganz Swartland mit ihren leuchtenden Farben, die auf dem Etikett abgebildet sind
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Swartland, Südafrika
Intellego ist das Geistesprodukt von Jurgen Gouws und wurde 2015 gegründet. Jurgen ist ein junger Produzent mit einem reichen Erfahrungsschatz, den er bei der Arbeit mit großen Unternehmen auf der ganzen Welt gesammelt hat.
Wir sprechen insbesondere über Terroir al Limit im Priorat und Matassa im Languedoc (beide auf Apewineboxes vorgestellt) und weitere Erfahrungen zwischen Frankreich, Neuseeland und Russland.
Von 2010 bis 2014 arbeitete er in Lammershoek, Seite an Seite mit dem visionärsten Produzenten in ganz Swartland, Craig Hawkins, der seinen Stil offensichtlich beeinflusst hat.
Die Philosophie von Intellego beinhaltet minimale Eingriffe während der Weinherstellung.
Die Arbeit im Weinberg könnte man als intuitiven Weinbau bezeichnen, eine Entwicklung durch Experimentieren auf den kleinen ausgewählten Parzellen in der Appellation Swartland.
Jurgens wahre Leidenschaft gilt der Arbeit im Weinberg, der praktischen Arbeit, dem Verständnis für die jahreszeitlichen Einflüsse und der Anpassung auf der Grundlage einer ständigen Beobachtung des Terroirs.
Das große Ziel ist es, durch biologische Praktiken optimale Bodenbedingungen zu schaffen, in denen die Reben auf unbestimmte Zeit angebaut werden können. Die Bedingungen werden so geschaffen, dass jeder Block seinen eigenen Charakter hat und in einer Umgebung wächst, die für die Pflanze und ihre Wurzeln günstig ist.
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