Sommer Wolff Thu 2022
20,40 €
Gio Gio ist ein Rotwein, der von Summer Wolff in Montaldo di Cellina, Piemont, hergestellt wird. Die Freisa-Trauben stammen von Böden, die reich an Mergel und Kalkstein sind. 80% der Masse gärt spontan in Stahl mit einheimischen Hefen und mazeriert 10 Tage auf den Schalen. Die restlichen 20% werden sofort gepresst, um dem Wein ein Gleichgewicht zu verleihen. Die Reifung erfolgt für mehrere Monate in Zement. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate im Glas. Frisch und lebendig, fruchtig und blumig, mit schlanken Tanninen. Gio Gio ist der Spitzname von Gioacchino, dem ältesten Sohn von Fabrizio und Summer. Probieren Sie ihn mit reifem Bra
Hersteller: Sommer Wolff
🍾 Gio Gio
🖼️ Montaldo in Cellina, Piemont
🏡 Sommer Wolff
🍇 Freisa
📅 2022
🌡️ 13%
🛁 Die Freisa-Trauben stammen von Böden, die reich an Mergel und Kalkstein sind. 4/5 der Masse mazeriert 10 Tage auf den Schalen in Stahl mit spontaner Gärung durch einheimische Hefen, während der restliche Teil sofort gepresst wird, um dem Wein Ausgewogenheit zu verleihen. Die Verfeinerung erfolgt in Zement für einige Monate. Schließlich im Glas, ohne Filtrationen oder Klärungen
👃🏻 Noten von Veilchen und Erdbeeren, Minze und Unterholz, balsamisch und mineralisch
👅 Frisch und üppig, die Tannine sind weich und pickelig und der Abgang ist rund
👍🏻 Serviertemperatur 16°-18°.
💕 Gewürz-BH
Gewidmet Joachim, dem ältesten Sohn von Summer und Fabrizio
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Montaldo di Cellina (AL)
Summer Wolff ist die Frau des berühmten Fabrizio Iuli, einem der Pioniere des Naturweins in Italien.
Alles begann vor 20 Jahren, als Summer im Gastgewerbe in einem kleinen Restaurant in Charleston arbeitete. Dort wurde ihr klar, dass ihr Leben untrennbar mit dem Wein verbunden sein würde.
Zunächst als Sommelier in NYC und dann als Chefsommelier, Exportmanager und Weinmakler in der Toskana.
Es war eine unglaubliche Reise, die sie durch ganz Europa führte, um kleine und kleinste Naturweinbetriebe kennenzulernen, die einen tiefen Eindruck bei ihr hinterlassen haben. Und die sie zusammen mit ihrem Mann, einem Menschen von unglaublicher Verfügbarkeit, dazu brachte, sich auf dieses neue Abenteuer einzulassen.
Nach vielen Träumen und auf Drängen von Fabrizio beschloss Summer, ihren Traum zu verwirklichen und selbst Winzerin zu werden.
Seine Weine haben bereits eine klar definierte Identität, sind trinkfreudig, machen Spaß und sind offensichtlich köstlich und natürlich.
Im Moment besitzt Summer zwei Hektar in demselben Tal, in dem sich Cascina Iuli befindet, hat einen Weinberg von Freisa Piccola gepachtet und das Ziel ist, zu expandieren, aber ohne Eile!
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