Verano Wolff jue 2022
20,40 €
Gio Gio es un vino tinto elaborado por Summer Wolff en Montaldo di Cellina, Piamonte. Las uvas Freisa proceden de suelos ricos en marga y piedra caliza. 80% de la masa fermenta espontáneamente en acero con levaduras indígenas y macera 10 días sobre los hollejos. Los 20% restantes se prensan inmediatamente para dar equilibrio al vino. La maduración tiene lugar en cemento durante varios meses. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar y reposa unos meses en vidrio. Fresco y vivo, afrutado y floral, con taninos finos. Gio Gio es el apodo de Gioacchino, el hijo mayor de Fabrizio y Summer. Pruébelo con Bra maduro
Fabricante: Verano Wolff
🍾 Gio Gio
🖼️ Montaldo en Cellina, Piamonte
🏡 Summer Wolff
🍇 Freisa
📅 2022
🌡️ 13%
🛁 Las uvas Freisa proceden de suelos ricos en margas y calizas. 4/5 de la masa macera 10 días sobre los hollejos en acero con fermentación espontánea por levaduras indígenas, mientras que la parte restante se prensa inmediatamente para dar equilibrio al vino. El afinamiento tiene lugar en cemento durante algunos meses. Finalmente en vidrio, sin filtraciones ni clarificaciones.
👃🏻 Toques de violeta y fresa, menta y sotobosque, balsámicos y minerales
👅 Fresco y exuberante, el tanino es suave y con granos y el final es redondo
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
💕 Sujetador sazonado
😍 Dedicado a Joachim, el hijo mayor de Summer y Fabrizio
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Montaldo di Cellina (AL)
Summer Wolff es la esposa del famoso Fabrizio Iuli, uno de los pioneros del vino natural en Italia.
Todo empezó hace 20 años, cuando Summer trabajaba en hostelería en un pequeño restaurante de Charleston, y fue allí donde se dio cuenta de que su vida estaría inextricablemente ligada al vino.
Primero como sumiller en Nueva York y después como Sumiller Jefe, Director de Exportación y Corredor de Vinos en la Toscana.
Fue un viaje increíble que la llevó por toda Europa para conocer pequeñas y muy pequeñas empresas de vinos naturales, que le dejaron una profunda huella. Y que, junto con su marido, una persona de una disponibilidad increíble, la llevó a embarcarse en esta nueva aventura.
Así que, tras mucho soñar, y también empujada por Fabrizio, Summer decidió hacer realidad su sueño, el de convertirse en vigneron por derecho propio.
Sus vinos ya tienen una identidad bien definida, se beben muy bien, son muy divertidos y, obviamente, deliciosos y naturales.
Por ahora, Summer posee dos hectáreas en el mismo valle donde se encuentra Cascina Iuli, ha alquilado un viñedo de Freisa Piccola y el objetivo es expandirse, ¡pero sin prisas!
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