Der ganze handwerkliche Wein, den Sie suchen

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San Fereolo

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Dogliani (CN) "Langlebigkeit im Laufe der Zeit, Offenhalten der Flasche, Konsistenz und Eleganz, Wahrheit." In Nicoletta Boccas Produktion steckt alles, was sie, und auch wir, immer in einem Wein suchen. San Fereolo ist dies und noch viel mehr, denn Reflexion und fast drei Jahrzehnte Erfahrung machen Nicoletta zu einer Garnison des kreativen Widerstands in Dogliani und in der gesamten Langhe-Region. "In San Fereolo überwiegt die Arbeit im Weinberg".
Der Anbau von Weinreben ist ein Beruf, der eine tiefe moralische Verpflichtung erfordert. Es ist kein Platz für Lügen und jeder Fehler bringt Konsequenzen mit sich, denen Sie sich unweigerlich stellen müssen, deshalb müssen Sie voller Sorgfalt, Liebe und Ehrlichkeit sein.
Es ist auch ein Job, der einen verstehen lässt, was die Natur ist, wie sehr wir von ihr abhängen und wie sehr wir sie lenken können, ohne dabei arrogant zu sein. Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, aber vor allem kommunikative Weine, Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, vor allem aber kommunikative, mutige und kristalline Weine machen das gesamte Sortiment zu einer Reihe von kleinen Perlen, die man sich nicht entgehen lassen sollte.
Interview mit Nicoletta Bocca veröffentlicht auf dem Kanal unserer Freunde von Caves de Pyrene

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