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San Fereolo

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Dogliani (CN) "Haltbarkeit, Dichtheit beim Öffnen, Textur und Eleganz, Wahrheit". In Nicoletta Boccas Produktion findet sich alles, was sie und auch wir bei einem Wein immer suchen. San Fereolo ist dies und noch viel mehr, denn Reflexion und fast drei Jahrzehnte Erfahrung machen Nicoletta zu einer Garnison des kreativen Widerstands in Dogliani und in den Langhe. "In San Fereolo überwiegt die Arbeit im Weinberg".
Der Anbau von Weinreben ist ein Beruf, der eine tiefe moralische Verpflichtung erfordert. Es ist kein Platz für Lügen und jeder Fehler bringt Konsequenzen mit sich, denen Sie sich unweigerlich stellen müssen, deshalb müssen Sie voller Sorgfalt, Liebe und Ehrlichkeit sein.
Es ist auch eine Arbeit, die einem bewusst macht, was die Natur ist, wie sehr wir von ihr abhängen und wie sehr wir sie lenken können, ohne dabei arrogant zu sein. Biodynamische Weinbergsbewirtschaftung, aber vor allem kommunikative Weine, Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, aber vor allem die kommunikativen, mutigen und kristallklaren Weine machen das gesamte Sortiment zu einer Sammlung kleiner, unübersehbarer Perlen.
Interview mit Nicoletta Bocca veröffentlicht auf dem Kanal unserer Freunde von Caves de Pyrene

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