lllmitz, Burgenland Tschida es una bodega austriaca cuyos vinos están alcanzando rápidamente notoriedad mundial entre los entusiastas del vino natural y más allá. Christian Tschida es hijo de la familia y el último de cuatro generaciones de viticultores de Illmitz, a orillas austriacas del Neusiedlersee, en Burgunland. Son 10 hectáreas de viñedo y otros tantos años como productor para este joven austriaco de talento. La bodega aspira a un estilo único, a producir vinos con personalidad que también puedan ser longevos, siempre bajo el signo de la naturalidad y la mínima intervención humana tanto en el viñedo como en la bodega. Cero química sistémica entre las hileras, por tanto, y uso de levaduras autóctonas para desencadenar las fermentaciones espontáneas que luego llevarán a embotellar el vino sin clarificación ni filtración, sin ni siquiera adiciones homeopáticas de dióxido de azufre previas al embotellado. Christian Tschida quiere sorprender y con nosotros lo ha conseguido muy bien, ¡un auténtico supervigneron!