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Nueva Zelanda

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Nueva Zelanda: Reflexiones

Pocos países vinícolas tienen una imagen tan precisa como Nueva Zelanda, sus vinoshablo con un inconfundible acento neozelandés, el mérito es de un aroma penetrante y cristalino y una excelente predisposición a la acidez.
Se trata de una zona vitivinícola bastante joven que sólo ha conseguido destacar en los últimos 30 años; en 1980 había menos de 6.000 hectáreas de viñedo, ahora casi 35.000hubo un auge sin precedentes en la década de 1990 y el término bodega lifestylees absolutamente coherente con el estilo de vida de los productores neozelandeses. Bucólico pero culto, respetuoso con la naturaleza pero ambicioso.
Es una tierra muy generosa y de hecho la mayoría de los propietarios de viñedos trabajan para tercerosHay unas 700 empresas que luego etiquetan el vino y lo comercializan.
El El clima de Nueva Zelanda es una locura pero esto se debe a laimpresionante latitud ocupada, si de hecho tuviéramos que situarla en Europa, iría desde la de Burdeos hasta la del Líbano. Y luego están los vientos del Pacífico, que son fuertes y empujan las nubes cargadas de lluvia hacia las montañas, lo que confiere a las dos islas una amplia gama de condiciones ambientales que les permiten dar a luz vinos sencillamente increíbles.
Las regiones más importantes del país son Marlborough, Hawke's Bay, Central Otago, Martinborough, Nelson, Gisborne, Canterbury y Wairarapa.
Si el Si Sauvignon tuviera que elegir una tierra adoptiva lejos del Loira o Burdeos, seguramente elegiría la fresca pero soleada Marlborough, donde es capaz de lograr una complejidad imposible de reproducir en otros lugares.. En cualquier caso, estamos hablando de la principal variedad de uva de toda Nueva Zelanda, con una superficie que ocupa 70% del total. Y de hecho, se pueden encontrar increíblemente buenas incluso en Hawke's Bay, donde el suelo pobre, limoso y con grava parece dar versiones más profundas y maduras.. Aquí también se produce Chardonnay, pero la verdadera estrella es el Merlot que es ahora la variedad de uva más utilizada, incluso el doble que la Cabernet Sauvignon, la primera que se plantó por estos lares.
Nueva Zelanda también se está haciendo poco a poco muy famosa por la producción de una baya roja, la noble Pinot Noir, que da unos resultados impresionantes en Central Otago, una de las regiones vinícolas de mayor belleza paisajística de Wairarapa y su subregión Martinborough. Aquí las temperaturas son muy bajas, comparables a las de Edimburgo, y sin embargo el Pinot Noir adquiere un estilo que se asemeja mucho al de Borgoña por su aromaticidad y complejidad.
Canterbury es, en cambio, el nombre del interior de Christchurchpero sus Chardonnays recuerdan a los de Borgoña, y también el Riesling sale bastante bien, aunque Central Otago es el mejor lugar para vinificar esta fina uva.
El suelo es muy variado, limoso, calcáreo, arcilloso, a veces rico en loess, y el clima seco, suave y ventoso hacen que la región sea perfecta para una citricultura muy limpia y respetuosa con la naturaleza.
Sn la costa este de la Isla Norte encontramos Gisborne es una zona muy en crisisexpoliado en la época del boom y ahora caído en el olvido, tanto que ha sido apodado Bahía de la Pobreza. Lástima porque Semillon y Gewurztraminer aquí son realmente interesantes.
Y finalmente Nelson, en la Isla Sur, lluvioso pero versátil, aunque sin nitidez.
La producción total del país es de unos 3 millones de hectolitros por un valor aproximado de 300 millones de eurosNo se deje engañar por estas cifras, el movimiento es desenfrenado y los vinos neozelandeses son cada vez más demandados.

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