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Kmetija Stekar

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Kojsko, Brda (Eslovenia) La familia Stekar lleva elaborando vino desde finales del siglo XVII, y Janko es la última generación de la familia, que continúa tradiciones centenarias con su compañera Tamara. La finca consta de 5 hectáreas en tierras ricas en ponca, cultivadas de forma natural, con tratamientos orgánicos y plantas maceradas que ofrece la rica biodiversidad de Brda. También en la bodega, su filosofía es poco intervencionista, utilizando levaduras autóctonas, lo que da lugar a fermentaciones espontáneas y dosis homeopáticas, cuando es necesario, de dióxido de azufre antes del embotellado. Gracias a la antigua formación de la vid y a las técnicas de vinificación, Janko es capaz de obtener vinos auténticos, fuertemente evocadores del terruño, ricos en personalidad e inimitables.

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