Bodega Cauzon Lozano 2021
21,70 €
Lozano es un vino tinto elaborado por Ramón Saavedra, de la Bodega Cauzón, en Granada, España. Se elabora a partir de una mezcla de uvas Merlot, Tempranilllo, Cabernet Sauvignon y Syrah que fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y maceran durante una semana en acero. El envejecimiento tiene lugar en roble durante aproximadamente un año. Embotellado sin filtración, clarificación ni adición de anhídrido sulfuroso. Gran equilibrio y tanino aterciopelado en boca, final muy largo, la nariz es realmente embriagadora con recuerdos florales y afrutados de especias oscuras. ¡Llama a un gran estofado!
Fabricante: Bodega Cauzon
🍾 Lozano
🖼️ Granada, España
🏡 Bodega Cauzon
🍇 Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
📅 2021
🌡️ 13%
🛁 Vendimia manual, fermentación espontánea con levaduras indígenas y maceración de una semana en acero inoxidable; crianza en roble francés durante unos 12 meses. Embotellado sin adición de anhídrido sulfuroso, filtración ni clarificación.
👃🏻 La nariz se abre con una alternancia de aromas florales y de bayas, luego vienen las notas especiadas y minerales, terrosas y balsámicas
👅 Rico y envolvente, fresco y equilibrado, sabroso con taninos aterciopelados y un final muy largo.
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Carne braseada
😍 ¡De lujo!
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Granada, España
Ramón Saavedra, de Bodega Cauzon, es uno de los pioneros del vino natural español, una persona excepcional y, a pesar de ser un grandísimo productor, dotado de una humildad fuera de lo común. Los viñedos de Bodega Cauzon alcanzan los 1.200 metros de altitud y el terruño es una locura. Arcilloso y calcáreo, pero no sólo eso, el suelo es rico en minerales, incluido el cuarzo, y el clima es variado. Montañoso y soleado, con fuertes oscilaciones térmicas y brisas marinas al rescate. Las uvas crecen perfectamente y producen vinos complejos de gran profundidad. El mínimo intervencionismo es la norma en la Bodega Cauzon, tanto en el viñedo, donde está prohibida cualquier forma de química sistémica, como en la bodega. El vino fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas y el anhídrido sulfuroso nunca se contempla como adición. Las largas maceraciones sobre los hollejos y la crianza en madera completan un cuadro de bodega realmente espectacular.
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