Pian dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante 2015 Magnum
254,90 €
Agotado
Fabricante: Pian dell'Orino
🍾 Brunello di Montalcino Vigneti del Versante Magnum
🖼️ Montalcino, Toscana
🏡 Pian dell'Orino
🍇 Sangiovese 100%
📅 2015
🌡️ 14,5%
🛁 tras una maceración preferente de 2 días seguida de una fermentación espontánea, el vino permanece en los hollejos durante unas 7 semanas. Madura en madera de 25 hl y en toneles de 500 litros durante 36 meses.
👃🏻 Intenso y complejo, se abre con flores de pétalos oscuros, frutos rojos y sotobosque. Luego, pimienta negra, café y vainilla ligera. Etéreo.
👅 Mineral y potente, extremadamente elegante, denota gran capacidad de envejecimiento, el tanino ya está a punto. Delicioso en el final
👍🏻 Temperatura de servicio 20°.
💕 Risotto con ragú de hígado de pollo, de caza.
😍 Sangiovese en su máxima expresión.
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Montalcino (Siena)
Caroline Pobitzer es una mujer del Alto Adigio apasionada por la Toscana y el buen vino. Decidió trasladarse a Montalcino y crear una bodega, Pian dell'Orino. Su asesor fue un agrónomo y enólogo alemán, Jan Hendrik Erbach, pero su relación pronto se convirtió en amor, y ahora la pareja, más apasionada y decidida que nunca, está junta al frente de la bodega.
En las 6 hectáreas de la finca biodinámica, la única cepa cultivada, y mimada, es la Sangiovese.
Todo en Pian dell'Orino, desde el viñedo hasta la bodega, tiene como objetivo permitir que esta noble variedad de uva se exprese al más alto nivel, produciendo vinos carnosos, sabrosos y sobrios, fruto de la pasión mediterránea y la precisión teutona. ¡Fruto sobre todo de la sabiduría y la paciencia!
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