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Domaine de la cadette

Vézelay, Borgoña Estamos situados en el sur de Chablis, una zona que fue devastada por la filoxera, y a diferencia de otras zonas, las vides no se replantaron aquí hasta 1970, la AOC Vezelay no llegó hasta 1997. El Domaine de la Cadette está situado en Vezelay, un pequeño pueblo medieval, casi a medio camino entre París y Dijon. El terruño se caracteriza por suelos ricos en tiza y piedra caliza que hacen que los vinos sean sutiles y minerales. Se trata de una finca ecológica con viñas de unos 30 años.

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