Todo el vino natural y artesanal que busca

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Mariam Iosebidze

Kakheti (Georgia) El interés de Mariam por el vino comenzó cuando trabajaba para una empresa de turismo llamada Living Roots. Su trabajo consistía en viajar por Georgia visitando bodegas naturales y naturales y aprender de los propios productores. Durante ese tiempo también trabajó en Gvino Underground, el primer bar de vinos naturales de Tiflis, junto con Ramaz Nikoladze, John Wurdeman y Niki Antadze. (todos ellos productores de vino natural). La pasión de estas personas inspiró a la propia Mariam a soñar con producir algún día su propio vino. En 2014 llegó la oportunidad de hacer su primera cosecha en la bodega donde su tío Marani elaboraba vino para sí mismo, utilizando uno de sus Qvevri. Desde entonces, solo se utiliza una variedad, solo se produce un vino, solo 900 botellas cada año.

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