Azienda Agricola Casale #M Mixto
129,00 €
Fabricante: Azienda Agricola Casale -> Ir a Azienda Agricola Casale
Caja de vino 6 botellas de vino mixto vertical:
Trebbiano 2017
Fermentación natural (espontáneo). Maceración en las pieles durante 30 días. Perfeccionamiento de 3 años en cubas de acero, desde el inicio de laNoviembre de 2020 está descansando en la botella, listo para venta.
Trebbiano 2004
Uno de los primeros Vinos de Naranja producidos por la bodega, este vino lucha frontalmente contra la discriminación en el vino blanco de larga crianza. Fermentaciónnatural (espontáneo). Maceración en las pieles durante 30 días.Envejecido 5 años en acero + 12 años en grandes barricas de castaño (8 hectolitros) (barricas de más de 50 años). hace años
Sangiovese 2015
Un producto con gran cuerpo y estructura, a la vez que muy suave y delicado en boca, también apto para una bebida diaria.Fermentación natural (espontánea)Maceración en las pieles durante 30 días.Envejecimiento de 5 añosen acero. Desde diciembre de 2020 se ha embotellado todo el Sangiovese de 2015, ahora descansa en la botella y está listo para la venta
Chianti 2011Sangiovese 98%, Canaiolo Nero y Colorino 2%
Chianti producido sólo con Sangiovese, menos de 2% de Colorino y Canaiolo, prácticamente un Sangiovese en la pureza. Fermentación natural(espontáneo), Maceración en las pieles durante 30 días. Envejecido durante 5 años en cubas de cemento + 3 años en botella.La interpretación de la verdadera alma del Chianti. Unas pocas palabras bastan para interpretar este vino. E' Recomendamos la degustación pública de este vino. para descubrir las colinas del Chianti y la verdadera alma del Sangiovese.
Chianti Riserva 2006, Sangiovese 98%, Canaiolo Nero y Colorino 2%
Chianti producido sólo con Sangiovese, menos de 2% de Colorino y Canaiolo, prácticamente un Sangiovese en la pureza. Fermentación natural (espontánea). Maceración de 30días en las pieles. Envejecido durante 10 años en grandes barricas (unos 8 hectolitros) de madera de castaño + 4 años en botella. Picante, aromático y con un bouquet completo. Un vino de meditación que, a pesar de sus 14 años, es un también es ácida y fresca (muchoso más juvenil). Adecuado para aquellos que prueban además del paladar, con el sentido del olfato
*para pedidos de cajas de vino con una sola etiqueta o personalizado contacte con customerservice@apewineboxes.com
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
Apewineboxes es una tienda de vinos online con más de 4000 botellas de vino artesanal, vino natural o vino biodinámico.
Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.
Certaldo, Colli di Val d'Elsa, Siena (Italia)
Situada en la Montagnola Senese, tierra de antigua y reconocida tradición vinícola, la empresa produce grandes vinos, entre ellos el Chianti, con una tradición que se remonta a 1770.
El Chianti Colli Senesi que la empresa obtiene de Sangiovese, Canaiolo Nero, Trebbiano y Malvasia lunga del Chianti es obra de Giovanni Borella. Aquí se obtienen uvas de gran prestigio destinadas a la vinificación de este monstruo sagrado.
12 hectáreas de viñedo, con cepas de hasta 60 años, con una productividad media de entre 30 y 60 Q/ha
La empresa cuenta con la certificación biodinámica Demeter desde 1995, y cada momento de la cadena de producción se cuida con atención y respeto a la naturaleza y al vino.
Del viñedo a la bodega y de la barrica a la botella, muchas operaciones que seguimos con cuidado y atención, respetando el Vino y la Naturaleza.
En 1985, la familia Giglioli descubrió la biodinámica, que se aplicó inmediatamente a una pequeña parcela del viñedo, desde 1986 se aplicó alas 8 hectáreas de viñedo que gestionaba la empresa en ese momento. Esto se debe a que el Los efectos beneficiosos de la biodinámica fueron inmediatamente evidentes,En efecto,por esta razón la familia Giglioli comenzó atrabajando todas las hectáreas de vid con el Biodinámica australiana (método de Alex Podolinsky).
La producción de botellas por año varía entre 20000 y el 30000 botellas al año.
Ia tarea más difícil para los enólogos de la bodega Casale está en la bodega.Entresconvertir la uva en vino, ni siquiera es producir el mejor vino de la zona, sino conseguir no perder ni un ápice de calidad de las uvas mientras se evitay gestionarlos. lo mejor de la primera fasia de la vida. No hay filtraciones, los vinos no son clarificadores, al igual que no lo son utilizar proteínas o polifenoles exógena en la bodega, nose utilizan levaduras durante las fermentaciones.
Una vez que la uva ha fermentado y se ha transformado, el vino se criará en tres posibles recipientes: acero, cemento o madera. Todo depende del tipo de uva obtenida en el año y de las decisiones tomadas por la bodega.de Enólogos en bodega
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