Bressan Pinot Noir 2018
50,20 € 46,70 €
Pinot Noir 2018 es un vino tinto producido por Mastri Vinai Bressan en Farra d'Isonzo, Friuli. Se elabora a partir de uvas Pinot Noir despalilladas y fermentadas con levaduras autóctonas y un mes de maceración. Durante este periodo se realizan delestages, remontados y bazuqueos diarios. Después madura de tres a cuatro años, según las necesidades, en barricas de madera usadas de 2000 litros. El Pinot Noir 2018 es sedoso y elegante en boca, con notas florales y afrutadas en nariz y un impacto ligeramente etéreo. Lo vemos perfecto con un asado de ternera trufado
Fabricante: Bressan
🍾 Pinot Noir
🖼️ Farra d'Isonzo, Friuli
🏡 Bressan
🍇 Pinot Noir 100%
📅 2018
🌡️ 13,5%
🛁 Pigiodiraspatura luego la fermentación en los hollejos durante unos 30 días, con varios prensados, remontados y delestage diario; luego se separa el mosto fermentado de los hollejos, que se exprimen suavemente para favorecer el escurrimiento total y nada más. A continuación, el vino se coloca en diferentes barricas de 2000 litros. En estas barricas el vino puede comenzar su vida, decidiendo de forma autónoma y natural cuándo realizar la fermentación maloláctica. Durante los tres o cuatro años siguientes, el vino continúa su maduración sobre las lías con agitación periódica de las levaduras.
👃🏻 Nariz ultracompleja, violeta y rosa, mora y frambuesa silvestres, luego especias y cacao. Es etéreo y casi balsámico
👅 Ya tiene 5 años, pero es tan vigoroso como si estuviera recién embotellado, fresco y con cuerpo, tanino sedoso, elegante y persistente en el paladar.
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-18°.
💕 Asado de ternera trufado
😍 Un Pinot Noir que ciertamente no tiene nada que enviar a sus homólogos a través de los Alpes, un gran vino
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Farra d'Isonzo (Gorizia)
Bressan es una de esas empresas de las que nos sentimos realmente orgullosos: radical, purista, inflexible... ¡genial!
La familia Bressan mantiene una tradición sabiamente transmitida de maestro viticultor a maestro viticultor y rechaza categóricamente cualquier tipo de modernidad o tecnología, porque aplana el vino.
La empresa está dividida en varios territorios y cuenta con un total de 20 hectáreas de viñedos.
Estas son las piedras angulares de esta loca bodega:
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