La Perdida O Pando 2020
27,60 €
Agotado
Fabricante: La Perdida
🍾 O Pando
🖼️ Valdeorras, España
🏡 La Perdida
🍇 Godello
📅 2020
🌡️ 12,5%
🛁 Las uvas proceden de cepas muy viejas en suelo arcilloso llamado O Pando, fermentación y maceración durante unos días en tinajas de 400 litros y después acero y embotellado sin adición de sulfitos
👃🏻 Flores blancas y hierbas silvestres, fruta fresca de árbol y ligeras notas de lima, toques salados.
👅 Sabor multifacético, suavidad y acidez se alternan, es ciertamente fresco y dinámico, sabroso y persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Queso de Idiazabal
😍 Buscando un opuesto de trivial que encaja, no lo encontramos, exageras el concepto
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Valdeorras, Galicia
La Perdida es el relato, y el redescubrimiento, de un territorio de gran tradición pero casi perdido, olvidado. Difícil de trabajar pero también de gran potencial.
Estamos en Valdeorras, Galicia, donde Nacho Gonzales, biólogo, hereda de su abuela el primer viñedo, O Troncado. Le seguirán otras, hasta un total de 4 hectáreas.
Los vinos de Nacho son, por un lado, experimentales y, por otro, tremendamente fascinantes e hijos de la tradición local.
Sin productos químicos en ninguna de las fases de producción, la vinificación se realiza en Tinaja, ánforas tradicionales de terracota, o en grandes barricas bien utilizadas. Los rendimientos son mínimos y los vinos tienen gran personalidad.
Lo más curioso es que las hileras son mixtas, en el sentido de que las cepas no son varietales, de modo que en pocas decenas de metros uno puede encontrarse con uvas diferentes, de las que forman parte de la historia local, Palomino, Godello, Garnache Tintonera, Mencía y Sumoll. Como antaño, de hecho, las viñas tienen más de 80 años.
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