Calcarius Blanco 3 Botellas
47,90 €
Agotado
Fabricante: Proyecto Calcarius de Valentina Passalacqua
Caja de vino 3 botellas de vino blanco biodinámico
Hellen 2019Falanghina
Una Falanghina con una salinidad excepcional que recuerda al cedro maduro y a la tiza. Gran materia y personalidad que graban el paladar con refinada energía. Producción: 10.000 botellas
Bombagiana 2019, Bombino
Fermentación espontánea con maceración de 5 días en los hollejos. Maduración en garrafones. Un vino blanco muy refinado cuyos rasgos distintivos son las especias y la mineralidad; evocador y envolvente con notas de miel y bergamota.
Nu Litr Blanco 2019Bombino Bianco
Un vino con gran carácter. En nariz tiene notas de limón, naranja y peras. En boca está marcado por una fuerte acidez típica de la cepa, salina y muy fuerte con toques de limón y piña. Botella de un litro.
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Apicerna (Foggia)
En pleno Parque Nacional del Gargano, el primer polo calcáreo del sur de Italia.
Valentina Passalacqua tiene un enfoque absolutamente orgánico de la viticultura, habiendo adquirido un gran conocimiento del terruño en el que se encuentra su bodega.
Valentina, tras varios años de producción, sintió la necesidad de aislar algunas de sus propias cepas en el viñedo. parcelas caracterizadas por un suelo exclusivamente calcáreo de tipo kimmeridgianoDe ahí surgió el ya famoso Proyecto Calcarius: vinos minerales, genuinos y sin concesiones.
La empresa cría variedades autóctonas fruto de una contaminación histórica y cultural que hunde sus raíces en la Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro y Aleatico sobre todo.
El enfoque no intervencionista en la bodega hace el resto. En todas las etiquetas se indica el número atómico (20) y el peso atómico (40,08) delel elemento químico del calcio (Ca)
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