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Sauvignon 3 Botellas

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WineBox por 3 botellas de Sauvignon Blanc seleccionadas por el equipo de cata de Apewineboxes

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La sauvignon es una de las cepas más famosas y cultivadas del mundo, originaria de Burdeos y que se sublima en todo el Loira, con un pico de absoluta excelencia cualitativa en las zonas de Sancerre y Pouilly Fumè; da vida a vinos de buenas cualidades aromáticas, de cuerpo medio y no siempre aptos para un envejecimiento muy largo, con algunas magníficas excepciones.

También se utiliza mucho en Italia, sobre todo en Friuli y Alto Adigio, pero se puede encontrar en todas partes, por ejemplo en Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda, donde es menos floral y más estructurada.

La nariz es un derroche de aromas herbáceos y vegetales, con el característico pimiento verde, pero también la ortiga, la hoja de tomate, las frutas exóticas y un amplio abanico de aromas florales son fácilmente perceptibles en la nariz; también hay notas inusuales para un vino como el famosísimo orín de gato.

Es una variedad delicada en la vinificación, prefiere el acero y a menudo sufre la barrica aunque la mayor parte de su producción se realice allí. En boca da sensaciones de gran frescura, discreta aromaticidad y estructura.

Del canal The Unknown Winecaster

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