Vinyer de La Ruca Hapax Copie Conforme 2022
60,00 €
Copias conformes Hapax es un vino tinto producido por Vinyer de La Ruca en Banyuls sur Mer, en Languedoc Roussillon. Se elabora a partir de garnacha, noir, blanc y gris. Las uvas se vendimian en una ladera rica en esquisto, se prensan rápidamente y se maceran en ánfora durante unas tres semanas con fermentación espontánea por levaduras indígenas. Todavía en ánfora, el vino madura durante varios meses. No se filtra ni se clarifica. Hapax Copie Conforme es fresco y atractivo, con notas de tomillo y violeta en nariz. Combina bien con platos de caza.
Fabricante: Vinyer de La Ruca
🍾 Cumple con las copias Hapax
🖼️ Banyuls sur Mer, Francia
🏡 Vinyer de La Ruca
🍇 Garnacha, Garnacha Blanca, Garnacha Gris
📅 2022
🌡️ 13,5%
🛁 Las uvas proceden de una ladera rica en esquisto y se vendimian a mano con posterior prensado rápido; la maceración tiene lugar en ánfora durante unas tres semanas con fermentación espontánea por levaduras autóctonas. También en ánfora, el vino madura durante unos meses antes de reposar en botella. No se filtra ni se clarifica.
👃🏻 Toques de fruta roja madura y violetas, notas de hierbas silvestres, especialmente tomillo, y yodo.
👅 Fresco y envolvente, sabroso y suave, el tanino es aterciopelado y el sabor perdura
👍🏻 Temperatura de servicio 16°-20°
Juego 💕
😍 Implicación
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Banyuls sur mer, Languedoc Roussillon
Tomado del Blog de nuestros amigos de Les Caves de Pyrene:
"En el marco de mis estudios, hice un censo de las viñas silvestres tanto en Italia como en Francia, y di con Banyuls casi por casualidad: el primer impacto fue fatal porque este terruño es extraordinario, suspendido entre el mar y la montaña": desde la Toscana hasta los Pirineos orientales para producir vino natural. Esta es la historia de Manuel Di Vecchi Staraz, un profesor florentino de la Universidad de Montpellier que dejó la enseñanza para dedicarse a la tierra donde nunca llueve, rodeado de alcornoques, en terrazas de pizarra y muros de piedra seca, al viento y al sol. Vinyer de la Ruca es un enclave de resistencia creativa inspirado en Luciano Bianciardi, Johan W. Goethe y Rudolf Steiner a través de Ivan Illich: "La obra va con las estaciones, sigue el calendario astronómico y la luna. Los preparados biodinámicos favorecen la fertilidad de la tierra y de las plantas. Dos tratamientos de azufre natural de cantera conservan la fruta. Azada, poda, poda de la vid, siega, cosecha. Todo a mano. Guadaña, hoz, tijeras, horquilla, azada, pala, pértiga. En un espacio cerrado. Uvas estrujadas con pierna de mujer, despalillado con mano de hombre, prensado en prensa de madera, levaduras autóctonas, barrica anual, oxigenación frecuente, embotellado con asa de garrafa, botellas de puff catalán, etiquetado de artista y vestido de sol. Todo a mano. Nada de filtrado, concentrado, aditivo. Mil botellas de Banyuls al año".
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