Saumur, Loire- Die Domaine Des Roches Neuves ist das Ergebnis der unglaublichen Hartnäckigkeit und des Willens von Thierry German, der ursprünglich aus Bordeaux stammt und Anfang der 1990er Jahre nach Saumur zog, wo er seinen Mentor und geistigen Vater Charly Foucault von Clos Rougeard kennenlernte. Thierry Germain war einer der 2.0-Pioniere der biodynamischen Bewegung in der gesamten Region und gehört heute zu Recht zu den besten biodynamischen Weingütern in Frankreich. Die Domaine bietet viele Variationen der Appellation Saumur Champigny an, und die Hauptrebsorte ist Cabernet Franc, aber Vorsicht, man könnte sich leicht in einen ungewöhnlichen Wein aus Chenin Blanc verlieben, den l'Insolite, den Weißwein des Hauses.