Cascina Baricchi ChèChà 2019
26,70 €
Fabricante: Cascina Baricchi
🍾 ChèChà
🖼️ Naviglie, Langhe, Piamonte
🏡 Cascina Baricchi
🍇 Chardonnay 60%, Chenin Blanc 40%
📅 2019
🌡️ 12,5%
🛁 Las uvas proceden de una parcela de 2.000 m2 con viñas de 30 años, fermentado en acero durante un par de semanas y después madurado durante 30 meses sobre lías finas con repetidos bâtonnage semanales. En nariz presenta notas cítricas de cidra y toques de piña. En boca, la mineralidad se ve realzada por la nota ácida. Un vino jugoso y muy fácil de beber.
👃🏻 Flores silvestres blancas, notas cítricas y exóticas, también se percibe el cedro, mineral con matices herbáceos
👅 Pleno y delicado, fresco y sabroso, largo
👍🏻 Temperatura de servicio 10°-12°.
💕 Raviolis con mantequilla y salvia
😍 Jugoso
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Naviglie (CN)
La historia de Cascina Baricchi comienza en 1979 cuando John Simonetta A finales de los años 80 compró la finca que daría origen a su primer sello.
En 1996 Natale Simonetta, hijo de Giovanni, tomó las riendas de la empresa y le dio un toque personal.
Las colinas sobre las que se asienta Cascina Baricchi están formadas por un suelo de color claro, ideal para la producción de vinos de alta calidad y envejecimiento.
El terruño ideal se completa con la conformación de la morfología de las colinas que crea un microclima realmente único; en particular, los viñedos están orientados al sur para ser besados por el sol durante la mayor parte del día y sufren, durante la noche, altos cambios de temperatura que permiten obtener vinos con aromas elegantes y una perfecta madurez de los taninos.
El enfoque de la empresa es totalmente respetuoso con el medio ambiente: en el viñedo preferimos intervenir lo menos posible, y siempre de forma respetuosa con el medio ambiente. forma naturalpara ayudar a la planta cuando realmente lo necesita y hacerla crecer con fuerza; la misma ideología básica en la bodega, donde las fermentaciones son espontáneas.
Los vinos, según la variedad y la añada, envejecen en barricas y tonneaux.
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