Centovigne Coste della Sesia Castellengo 2015
31,70 €
Fabricante: Centovigne
🍾 Coste della Sesia Castellengo
🖼️ Cossato, Piamonte
🏡 Centovigne
🍇 Nebbiolo
📅 2015
🌡️ 13%
🛁 Las uvas proceden de una zona ligeramente accidentada cuyo suelo se compone de arena marina, grava y marga. Fermentación espontánea y maceración sobre los hollejos durante unas 3 semanas, seguida de una crianza de 2 años en barricas de roble y un año de reposo en botella.
👃🏻 Flores secas y marcados toques de frutas del bosque abren una nariz en la que luego aparecen tostados, cuero, ligeros retornos de especias dulces, minerales y regaliz.
👅 En boca sigue siendo dinámico y ligeramente aromático, con taninos densos y educados, es sabroso y elegante, persistente
👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.
💕 Roast Beef
😍 Extremadamente fino
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Cossato (BI)
Los primeros documentos que mencionan esta empresa se remontan a 1682, año de un documento en el que se enumeran cuántas prensas, barriles y cubas se encontraban dentro del crote de Castellengo.
La producción continuó sin interrupción hasta 1940 y luego se detuvo hasta 1999, cuando un nuevo propietario se hizo cargo de la empresa.
Su pasión por la recuperación arqueológica de los antiguos viñedos de la zona les ha llevado a redescubrir y desarrollar numerosos microviñedos.
Merece la pena visitarlo.
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