Furlani Metodo Interrotto Brut Nature Rosè 2019

Metodo Interrotto Brut Nature Rosé es un vino espumoso producido por Cantina Furlani en Pove Trento, Trentino. Las uvas Chardonnay y Pinot Noir proceden de parcelas situadas a 720 metros de altitud; las primeras se prensan inmediatamente, las segundas maceran dos días sobre los hollejos con fermentación espontánea por levaduras autóctonas. Tras el prensado, las uvas vuelven a fermentar en botella a temperaturas primaverales sin adición de anhídrido sulfuroso ni dosificación, donde el vino permanece unos dos años antes de su comercialización..

Fabricante: Furlani

🍾 Método Interrumpido Brut Nature Rosé

🖼️ Povo Trento, Trentino

🏡 Bodega Furlani

🍇 Pinot noir 75%, Chardonnay 25%

📅 2019

🌡️ 11.5%

  Pet Nat y Método Ancestral

🛁 Método Ancestral, vendimia manual con fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración de las uvas Pinot Noir durante dos días en acero, mientras que las uvas Chardonnay se prensan inmediatamente; el vino base vuelve a fermentar de forma natural y espontánea en botella, sin adición de anhídrido sulfuroso, dosificaciones, filtraciones ni clarificaciones, y permanece en ella aproximadamente dos años antes de su comercialización.

👃🏻 Pequeños frutos rojos y toques florales, notas de pan scuso y minerales

👅 Fresco y directo, dinámico y sabroso, persistente

👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.

💕 Tartar de atún rojo

😍 Descorchar en una buena ocasión