Matassa French Disko Cinsault 2021
51,90 €
Fabricante: Matassa
🍾 French Disko Cinsault
🖼️ Cal, Languedoc Roussillon
🏡 Matassa
🍇 Cinsault 100%
📅 2021
🌡️ 10.5%
🛁 Levaduras autóctonas y fermentación espontánea, como todos los vinos de Lubbe, corta maceración carbónica, crianza de unos 9 meses en cemento, sin clarificación ni filtración.
👃🏻 Nariz de flores oscuras, frutos rojos y frutos secos como avellana y almendra, ligeramente aromático y especiado.
👅 El sorbo es ligero, ágil, pero suave, el tanino apenas se nota, persistente.
👍🏻 Temperatura de servicio 12°-14°.
💕 Pasta alla Norma
😍 Bebida simplemente inimaginable
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Cal, Cote Catalanes (Francia)
Tom Lubbe, de Sudáfrica a un pequeño pueblo de 300 personas en el Rosellón, sin retorno.
Era 2002 y en poco tiempo Tom se ha convertido en un productor de culto no sólo por el maravilloso terruño de Lime.
Sus vinos son tensos, nerviosos y minerales como el granito en el que están plantadas las viejas viñas, pero al mismo tiempo gráciles y etéreos, como el viento que peina invariablemente esas colinas salvajes.
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