Val Frison Champagne L'Eclos de la Cote 2017
77,50 €
Agotado
Fabricante: Val Frison
🍾 Champagne L'Eclos de la Cote
🖼️ Ville Sur Arce, Champán
🏡 Val Frison
🍇 Pinot Noir 100%
📅 2017
🌡️ 12%
🛁 Se trata de una espléndida cuvée parcelaria del lieu-dit les Clos de la Côte, las viñas de 45 años descansan sobre suelos de arcilla y caliza, la técnica es la del elevage sur lie durante ocho meses en barrica seguido de dos años y seis meses de mousse-taking en botella. Sólo se utilizan levaduras indígenas, con fermentación maloláctica espontánea y sin filtración. Vendimia 2016, dégorgement a finales de 2019, no dosificado.
👃🏻 Pot Pourri de Rosa y Violeta, bayas, rojos y negros, gran mineralidad con notas especiadas y ligeros retornos vegetales
👅 Súper sorbo, gran equilibrio entre bebibilidad extrema y estructura, muy elegante con un final muy largo.
👍🏻 Temperatura de servicio 8°-10°.
💕 Parmigiano Reggiano curado 24 meses o más y vinagre balsámico tradicional
😍 Un placer para el paladar
Fichas digitales enviadas por correo electrónico
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Ville Sur Arce, Champagne (Francia)
Tras la ruptura con Thierry Demarne, la empresa cambió de nombre, manteniendo únicamente el de Valerie Frison, la propietaria histórica.
Obstinada y testaruda, Valerie ha seguido dándonos fantásticos Champagnes de carácter inconfundible, de gran elegancia y de consumo compulsivo.
Pequeñas joyas en una botella, ahora reconocidas como de culto.
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