Domaine Breton
Benais, Loira La familia Breton nació para el vino, curiosamente aquí el Cabernet Franc se llama Breton, y viven en una antigua granja con bodegas adyacentes y rodeados de naturaleza: Vigne e Boschi. La bodega está justo en el centro del triángulo Bourguel-Benais-Restignè y se extiende sobre 11 hectáreas cultivadas de forma natural. Las uvas fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas, pero en recipientes diferentes, según el suelo del que procedan. Las procedentes de zonas de grava van a parar al acero inoxidable, mientras que las de zonas arcillosas acaban en viejas cubas de roble.
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