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San Pietro in Cariano (VR) Los viñedos del Monte Dall'Ora se encuentran en una zona de la Valpolicella clásica especialmente apta para la viticultura: en la colina de Castelrotto se cultivan uvas y se produce vino desde el siglo V. La decisión de producir vinos de single cru resume la búsqueda de identidad de la empresa. En Monte dall'Ora y Camporenzo, las vides de pérgola veronesas se cultivan en terrazas orientadas al sureste, hacia la ciudad de Verona. En San Giorgio se encuentra el Valpolicella Superiore de alta colina, donde predominan la finura y la verticalidad. Por último, un nuevo proyecto de viñedo sinérgico está tomando forma en Sausto. El terreno tiene medio metro de profundidad y las rocas que afloran forman un basamento calcáreo de origen eoceno. Las rocas, bastante friables, drenan el exceso de agua y proporcionan la humedad necesaria para las raíces de las vides, que descienden a las profundidades extrayendo valiosos minerales.

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