Burja 3 Botellas
118,90 €
Agotado
Fabricante:Burja
Caja de vino 3 botellas de vino artesanal esloveno
Burja Bela 2019, Malvasia istriana 30%, Ribolla italica 30%, Riesling italico 30%, Zelen y otras variedades 10%
Las uvas proceden de dos viñedos diferentes: Ravno brdo y Ostri vrh. El primero descansa sobre una capa de arenisca más dura y resistente, más rica en carbonato cálcico incluso en la superficie, mientras que el segundo alterna arenisca y marga. Todas las cepas fermentan juntas sobre los hollejos durante una semana. Madura durante 8 meses en cubas de cemento y roble. Nariz rocosa, en el sentido de que se siente toda la agradabilidad del terruño marítimo, por tanto muy mineral, con notas aromáticas, flores blancas y fruta madura, incluso cítricos. Ligeramente especiado. Un sabor fabuloso que juega con el equilibrio entre frescura y sapidez, la boca es plena, elegante y aromática, el sorbo largo
Burja Noir 2019Pinot Noir
Viñas de entre 10 y 20 años procedentes de una parcela en la que se alternan arenisca y marga sobre una base rocosa. Fermentado en acero, madura durante un año en barricas de roble de Eslavonia de 10/15 hl. Gran espacio a las margas del suelo que encontramos en nariz, luego rosa y violeta, frutos rojos casi maduros, sotobosque y ligeras notas especiadas. Con cuerpo pero fresco y fácil en el paladar, el tanino es apenas perceptible, largo y sabroso.
Burja Primus Stranice 2018Malvasia Istriana, Riesling italico, Ribolla
Mezcla de campo procedente de un viñedo de 0,9 ha situado en la localidad homónima a 150 metros de altitud sobre marga. Macera durante 8 días sobre los hollejos y madura durante 24 meses en huevos de cemento. Nariz profunda, austera y mineral. Se suceden notas florales y aromáticas, luego fruta de pulpa blanca. Fresco y sabroso en el paladar, extremadamente mineral y de gran longitud
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Podnanos, Valle de Vipava, Eslovenia
La familia Lavrencic lleva elaborando vino desde 1499, y ahora le toca a Primoz, la última generación, continuar con la tradición familiar. Lo hace de una manera que él define como moderna y tradicional, conceptos que para él coinciden.
Burja trepa entre el viento y la roca, y se fija unas reglas de producción que no se pueden desviar:
- Integridad de la planta en lugar de intervención
- Respeto a las variedades locales
- Promover la biodiversidad de los viñedos
- Falta de control en los procesos de producción
Primoz tiene el sueño, que se está haciendo realidad gracias a la contribución de muchos viticultores locales, de hacer que el Terroir del Valle de Vipava, que ofrece perlas absolutas, sea conocido y apreciado en todo el mundo.
Como los que produce el propio Primoz.
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