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Estuche Paolin San Carlo 2016 Magnum

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88,70 

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Fabricante: Casas Paolin

🍾 San Carlo Colli Asolani Rosso Bio Magnum - Estuche de madera

🖼️ Valpago del Montello, Veneto, Italia

🏡 Caso Paolin

📅 2016

🍇 Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 20%, Merlot 20%

🌡️ 14%

  🍷 Vino tinto

🛁 Vendimiadas a mano en el cru San Carlo, las 3 uvas se vinifican por separado, todas durante 18 meses en barricas, la mitad de ellas nuevas. Ensambladas de nuevo, terminan en barricas grandes durante otros 6 meses, y finalmente en botella 9 meses

👃🏻 Bayas confitadas, cereza, frambuesa y arándano, con pétalos de flores silvestres rojas secas, vainilla y especias orientales, tabaco y cacao

👅 Con cuerpo y austero, suave con tanino sedoso

👍🏻 Temperatura de servicio 18°-20°.

💕 Tajine

😍 La envidiable posición del cru de San Carlo permite a las uvas madurar lenta y perfectamente

*Esta botella sólo puede adquirirse gratuitamente en combinación con otras botellas de la la misma selección. En caso contrario, se añadirá lo siguiente los gastos de envío previstos para cada paíshasta llegar al puerto libre.

Fichas digitales enviadas por correo electrónico

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Le llevamos a las mejores regiones vinícolas del mundo, sin necesidad de coger un avión, a través de nuestras cajas de vino, también por suscripción.

Valpago del Montello

Con las manos teñidas de la tierra roja de Montello, la familia Pozzobon creó Case Paolin. Emilio, el fundador, hijo de agricultor, compró a principios de los años setenta la finca donde su padre y su abuelo antes que él habían trabajado como aparceros. Tras abandonar los gusanos de seda, se dedicó por completo al viñedo y transmitió esta pasión a sus tres hijos: Diego, Adelino y Mirco, que hoy dirigen la empresa.

FILOSOFÍA BIO Cuando, en los años 80, "ecológico" aún no era una palabra mágica, los hermanos Pozzobon decidieron tirar sus calendarios y aprender a escuchar únicamente las necesidades de sus plantas. Así, fueron de los primeros de la zona en reducir drásticamente el uso de productos químicos en el viñedo. El largo camino que emprendieron con gran compromiso y convicción hacia la conversión a la agricultura ecológica se vio coronado en 2012 con la obtención de la certificación. Y continúa cada día.

TERRITORIOS DE PRODUCCIÓN Dos territorios históricamente importantes, próximos entre sí pero muy diferentes, dan vida a los vinos de Case Paolin. Por un lado, los guijarros grises de la llanura del Belvedere que antaño formaban el lecho de un brazo del río Piave y confieren a los vinos base producidos en ellos una frescura irresistible.
Al otro lado están las tierras rojas de la colina de Montello, tierras férreas y sanguíneas de las que se obtienen vinos
complejo y longevo.

 

 

 

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