Domaine des Roches Neuves Blanco 3 Botellas

Fabricante: Domaine des Roches Neuves

Caja de vino da 3 Bottiglie di Vino Bianco

Saumur Clos Romans 2015Chenin Blanc

Chenin su terreno con 30 centimetri di sabbia argillosa e poi calcare. Lavorazione del terreno con cavallo e inerbimento naturale. Fermentazione alcolica in barili da 400 e 600 litri. Pressatura pneumatica di 4 ore, 2 mesi di fermentazione e maturazione sulle fecce nobili per 9 mesi. Sentori fruttati agrumati, pompelmo e Lime, floreali bianchi, poi vegetali, di erbe aromatiche e di pepe verde, sul finere miele d’Acacia. La bocca è coerente al naso, assaggio ancora fresco e fruttato, esotico, mieloso e lunghissimo

Saumur Clos de l`Echelier Blanc 2015Chenin Blanc

Da un clos emblematico di 300 anni con affaccio mozzafiato sulla Loira e 6.500 ceppi per ettaro. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica in barrique ovali da 600 litri. Pressatura pneumatica di 4 ore, 3 mesi di fermentazione poi maturazione sulle fecce fini per nove mesi. Naso incredibile, frutta bianca matura, note leggermente agrumate, fiori bianchi e gialli poi Vaniglia, Pepe Bianco e Rosa, contorni erbacei e grande mineralità. Sorso profondo, ancora fresco ma tendente al rotondo, potente e fruttato. Finale lungo e minerale

Saumur L’Insolite 2020, Chenin Blanc

Da una selezione di 3 vigne di cui una ricchissima di calcare, una più spostata a Sud verso Anjou a composizione argillosa e una ultracentenaria a Saumur. Raccolta manuale in cassetta. Fermentazione alcolica in botti ovali da 12 hl per preservare tutta la mineralità. Pressatura pneumatica di 4 ore poi fermentazione di 4 mesi. La nariz combina concentración, frescura, generosidad y potencia y revela sutiles matices afrutados, florales y vegetales. Luego, fruta de pulpa blanca, cítricos, verbena y lima en el final. En boca es limpio y aterciopelado, la frescura está presente y dibuja los contornos de la materia garantizando la identidad aromática de los sabores. Final rico, largo y enérgico